「昆布」レシピ① 16.06.15 水
残り野菜でささっと♪〜ゆずこしょう風味漬け〜
今日は、冷蔵庫にあまりがちな野菜を使って手軽にできる、浅漬けのご紹介(*´・∀・)
昆布の旨味に、ゆずこしょうのさわやかな香りとピリリとした辛さが楽しめる、箸休めにピッタリの１品!!☆
ジメジメしてなんだか食欲が…ヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞという人も、さっぱりとした浅漬けがあればごはんがススムかも!?♪この時期の常備菜にオススメです♡
漬け込み簡単★裏ワザ
- お料理時間：10分
- カロリー：66kcal/全量
材料（「スクリューロック（730ml）」 1個分）
大根・・200g
キャベツ・・1枚（50g）
にんじん・・1/5本（30g）
塩・・小さじ1/3
【A】
水・・1カップ
塩・・小さじ2/3
昆布（5cm角）・・1枚
ゆずこしょう・・小さじ1/2
キャベツ・・1枚（50g）
にんじん・・1/5本（30g）
塩・・小さじ1/3
【A】
水・・1カップ
塩・・小さじ2/3
昆布（5cm角）・・1枚
ゆずこしょう・・小さじ1/2
作り方
【1】大根はやや厚め、にんじんは薄めのいちょう切りにする。キャベツは一口大に切る。「ジップロック スクリューロック（730ml）」に、野菜と塩を少しずつ交互に入れながら、なじませる。
【2】フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約1分加熱し、余分な水けを捨てる。
【3】混ぜ合わせたAを加えてフタをし、冷蔵室で3時間ほどおく。
【2】フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約1分加熱し、余分な水けを捨てる。
【3】混ぜ合わせたAを加えてフタをし、冷蔵室で3時間ほどおく。
裏ワザコラム
野菜を漬けるときの時短テク＆保存テクのご紹介!!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
野菜は、漬け込む前に「ジップロック スクリューロック」で軽く電子レンジ加熱するのが、漬かりやすくするコツ☆★
「スクリューロック」なら、冷凍保存からフタごとレンジ加熱までOK！スクリュー式のフタでしっかり密閉できるので、汁けの多い浅漬けの保存も安心。作ってそのまま保存まで「スクリューロック」ひとつでできるので、とってもスマートですねｖ(*´∀｀*)ｖ
今日の一言
今日は漬け込み初心者さんにもお手軽な「浅漬け」をご紹介しました☆
気に入ったらお気に入りに追加して、ぜひこの時期の定番常備菜にしましょう(*ﾉ∀`*)
あさっては、自家製発酵食品ブームにのって「ぬか漬け」のご紹介です(っ*´∀｀*)っ
ぜひチェックしてみてくださいね♡
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