20.01.29 水
根菜たっぷり♡冬の定番!! 具だくさん豚汁
今日は、根菜がた〜っぷり入っていて、栄養もとれる豚汁をご紹介♡
コラムでご紹介する簡単オイルカット裏ワザも必見です!!
オイルカット★裏ワザ
- お料理時間：30分
- カロリー：201kcal/1人分
材料（4人分）
豚バラ肉（薄切り）・・80g
玉ねぎ・・1/4個（50g）
大根・・3cm（100g）
にんじん・・1/3本（40g）
ごぼう・・40g
こんにゃく・・1/3枚（60g）
しいたけ・・4枚
じゃがいも・・小1個（100g）
厚揚げ・・1/2枚（80g）
ごま油・・小さじ1
サラダ油・・小さじ1
水・・800ml
みそ・・大さじ4弱
七味とうがらし・・適宜
小ねぎ（小口切り）・・適宜
玉ねぎ・・1/4個（50g）
大根・・3cm（100g）
にんじん・・1/3本（40g）
ごぼう・・40g
こんにゃく・・1/3枚（60g）
しいたけ・・4枚
じゃがいも・・小1個（100g）
厚揚げ・・1/2枚（80g）
ごま油・・小さじ1
サラダ油・・小さじ1
水・・800ml
みそ・・大さじ4弱
七味とうがらし・・適宜
小ねぎ（小口切り）・・適宜
作り方
- 豚バラ肉は一口大に切る。
- 玉ねぎは2cm角に切る。大根は5～6mm厚さ、にんじんは3～4mm厚さのいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしアクを抜く。こんにゃくは2～3分下ゆでし、2cm角の色紙切りにする。しいたけは薄切りにする。じゃがいもは2cm角に切り、水にさらす。厚揚げは手で2cmくらいの大きさにちぎる。
- 鍋にごま油とサラダ油を熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。続けて（2）の具材を順に入れ、炒め合わせる。
- （3）の全体がしんなりしたらいったん火を止め、水を加える。「クックパー アク・脂取りシート」をのせて再び強火にかけ、煮立ってきたら中～弱火に落とし、材料がやわらかくなるまで煮る。
- 「アク・脂取りシート」を除き、みそをとき入れる。器に盛りつけ、七味とうがらし、小ねぎをふる。
裏ワザコラム
「アク・脂取りシート」で簡単オイルカット裏ワザ
豚汁を作るときに気になるのが、アクや余分な脂。キレイに取るのは大変だし、ちょっと面倒ですよね。。。(ノω・、)
そこで便利な裏ワザアイテムが「クックパー アク・脂取りシート」！
このシートをのせるだけでアク取りが完了するので、と〜っても簡単♪
さらに、アクと一緒に余分な脂もキャッチできるので、手軽にカロリーダウンになるのも嬉しいポイントです♪♪
なんと！「アク・脂取りシート」は最大約240kcalもの油脂を吸着してくれるんですよ(*ﾟ∀ﾟ*)
さらに今日は、レシピで使う「大根」や「ごぼう」「にんじん」の冷凍保存テクもあわせてチェック♪
豚汁のように野菜を少量ずつ使う料理の場合、どうしても余ってしまいがち。。。そんなとき、あらかじめ冷凍保存した野菜があれば、必要な分だけすぐに使えるから、時短にもなってとっても便利ですよ☆
詳しい保存テクは↓
今日のレシピ「具だくさん豚汁」をマスターしたら、あなたのご家庭の“おふくろの味”と呼ばれるメニューになるかも〜♡
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