「レモン」レシピ② 21.07.07 水
仕上がりキレイ☆鶏むね肉のチキンピカタ
今日ご紹介するのは、手ごろな価格が嬉しい鶏むね肉を使った洋風おかず！
パサつきがちなむね肉は、ピカタにするとチーズや卵の風味でおいしく、やわらかく仕上がりますよ～ヽ(*´ｖ`*)ﾉ
キレイにできる★裏ワザ
- お料理時間：20分
- カロリー：335kcal/1人分
材料（2人分）
鶏胸肉・・1枚
塩、こしょう・・各少々
にんにく（すりおろし）・・小さじ1
白ワイン・・大さじ1
小麦粉・・少々
【A】
卵・・1個
粉チーズ・・大さじ1 1/2
塩、こしょう・・各少々
好みのハーブ（みじん切り）※・・少々
好みのつけ合わせ野菜・・適宜
レモン・・適宜
※ハーブはパセリ、バジル、チャイブ、セージなどお好みで。
塩、こしょう・・各少々
にんにく（すりおろし）・・小さじ1
白ワイン・・大さじ1
小麦粉・・少々
【A】
卵・・1個
粉チーズ・・大さじ1 1/2
塩、こしょう・・各少々
好みのハーブ（みじん切り）※・・少々
好みのつけ合わせ野菜・・適宜
レモン・・適宜
※ハーブはパセリ、バジル、チャイブ、セージなどお好みで。
作り方
▼まずは動画をチェック！
- 鶏肉は1.5cm厚みで大きめのそぎ切りにし、塩、こしょうをふってにんにくをすり込み、白ワインをふって10分ほどおく。
- 鶏肉の水けをふき取り、小麦粉をふる。Aを混ぜ合わせた卵液にくぐらせ、「クックパー フライパン用ホイル」を敷いたフライパンにのせ、弱～中火でほどよい焼き色がつくまで約3分、裏返して約3分焼く。
- 好みのつけ合わせ野菜とともに器に盛りつけ、レモンをしぼっていただく。
裏ワザコラム
ピカタがくっつかずキレイに焼ける裏ワザ
今日のレシピは、子供も大好きな洋風おかず☆たんぱくな鶏むね肉に、卵とチーズのコクとうま味が加わって、グッとおいしさがUPします♪
でも、卵液をからめて焼くと、フライパンにくっついて失敗しがち…((´=д=`))
そんなときには「クックパー フライパン用ホイル」を使いましょ!!
「クックパー」はシリコーン加工のつるつるホイルなので、油なしでも卵液に浸した肉がくっつかず、キレイに焼けますよ♪
さらに、油や汁を通さないからフライパンの後かたづけも楽チン☆
肉や魚を焼くときに大活躍の「クックパー フライパン用ホイル」♪ぜひ使ってみてくださいね。
今日ご紹介したピカタは、豚肉や魚介類などで作ってもおいしいですよ。
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