「油揚げ」レシピ② 21.01.20 水
10分で副菜が完成☆春菊とえのきのあえ物
今日ご紹介するのは、旬の春菊にえのきだけと油揚げを合わせたあえ物レシピ♪油揚げのサクッとした食感と、すだちのさわやかな風味と酸味が春菊によく合う、簡単なのに気のきいた1品です。
時短で楽チン★裏ワザ
- お料理時間：10分
- カロリー：43kcal/1人分
材料（2人分）
春菊・・1/2束（100g）
えのきたけ・・1/2パック（50g）
油揚げ・・1/2枚
【A】
めんつゆ（3倍濃縮）・・小さじ2
酢・・小さじ2
すだち・・1/2個
えのきたけ・・1/2パック（50g）
油揚げ・・1/2枚
【A】
めんつゆ（3倍濃縮）・・小さじ2
酢・・小さじ2
すだち・・1/2個
作り方
- 春菊は4cm長さに切り、「ジップロック コンテナー（正方形700ml）」に入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約1分加熱する。ざるにあげて流水で色どめをし、水けを絞る。
- えのきたけは石づきをとって長さを半分に切り、「コンテナー」に入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジで約1分加熱し、ざるにあげて余分な水けをきる。
- オーブントースターの天板に「クックパー フライパン用ホイル」を敷き、油揚げをのせ、軽くパリッとするまで焼き、5mm幅の短冊に切る。
- あいた「コンテナー」にAを合わせ、（1）～（3）を入れてよく混ぜ、器に盛る。すだちをしぼっていただく。
裏ワザコラム
あえ物がラクラク作れる裏ワザ
和食メニューの「あと1品」にオススメの今日のレシピ。
裏ワザアイテムを使えば時短＆スマートに作れますよ♪
■青菜は「ジップロック コンテナー」×レンジで
あえ物の定番食材の青菜。「ジップロック コンテナー」×レンジ加熱なら、たっぷり湯を沸かしてゆでる手間なし！さらに、深型形状の「正方形1100ml」なら、そのままボウルがわりにしてあえる作業もできるので、洗い物が減って後かたづけもラクラクですよ♪
ただし、青菜を色よく仕上げるため、レンジ加熱後はすぐ流水にさらし、水けを絞って使いましょう☆
■油揚げは「クックパー フライパン用ホイル」×トースターで
たんぱくな味わいのあえ物に油揚げが入ると、コクが加わって食べ応えもUP♪オーブントースターの天板に「クックパー フライパン用ホイル」を敷いて焼けば簡単です。アルミ素材で熱に強い「フライパン用ホイル」なら、オーブントースターでの調理にも安心して使えますよ☆
2つの裏ワザアイテムを活用したあえ物の裏ワザ、ぜひお試しください☆
今週の、油揚げを使ったレシピはいかがでしたか(*・∀-)？
2品とも和食にぴったりのレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね！
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