裏ワザレシピ» ねぎだれが食欲そそる♪ふっくらジューシー鶏のねぎ塩蒸し

14.11.07 金

ねぎだれが食欲そそる♪ふっくらジューシー鶏のねぎ塩蒸し

「ねぎ」レシピ第2弾は、香ばしいねぎだれが食欲をそそる、イチオシレシピ★淡白な鶏胸肉がふっくらジューシーに仕上がり、ねぎだれの風味がたまらない、本格的な一品です!!

食材を「クックパー レンジで包み蒸しシート」で包んだら、後はレンジにお任せするのみ。とーっても簡単!10分でできちゃうのに、豪華に見えるのがポイント!!ヾ(≧∀≦*)ノ〃

キャンディ状に包まれているのでそのまま食卓に出してもかわいいですね♥お皿が汚れず、後かたづけまで楽ちん☆
ぜひ試してみて下さいね(*´∀`)

  • お料理時間:10分
  • カロリー:335kcal/1人分

後かたづけ楽ちん★裏ワザ

材料(1人分)

鶏胸肉・・150g
しめじ・・1/2パック(50g)
長ねぎ(青い部分を含む)・・約1/4本(35g)

【A】
塩・・小さじ1/6
ごま油・・小さじ1/2
にんにく(すりおろし)・・少々
しょうが(すりおろし)・・少々

酒・・大さじ1/2
黒こしょう(あらびき)・・少々

作り方

【1】鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあけて、食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩、こしょう(分量外)をふる。しめじは石づきを取ってほぐす。

【2】長ねぎは斜め薄切りにしてボウルに入れ、Aを加えてトロミが出るまでもみ、(1)も加えて混ぜ合わせる。

【3】「クックパー レンジで包み蒸しシート」の中央に(2)をのせ、酒、こしょうをふる。「クックパー レンジで包み蒸しシート」の手順にしたがって包む。
クックパー 包みの手順

【4】(3)を耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で約4分30秒加熱する。加熱後、包みの真ん中から開いていただく。

裏ワザコラム

水っぽさや生臭みが気になる「鶏胸肉」。余ったときは、ちょっとした裏ワザを利かせた冷凍保存がオススメです(*≧ω≦)☆★

今回使うのは・・・「塩」!! 方法は簡単な3ステップ♪♪

[1]鶏胸肉に塩をふり、全体によくなじませます。
<目安は1枚(250g)あたり塩小さじ1/3程度>

[2]空気が入らないよう、1枚ずつ「サランラップ」でぴったりと包みます。

[3]「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存!

使うときは、冷蔵室に入れて自然解凍しましょう!すでに塩味がついているので、下味をつける手間も省けて一石二鳥ですよ(*´∀`)☆

スクリーンショット(2014-10-10 17.19.55)

今日の一言

「クックパー レンジで包み蒸しシート」を使うと、1人分でも簡単に作れるので、1人ごはんでも豪華なメニューができて良いですよね♪

材料は、冷凍ストックをうまく活用すれば、手軽にムダなくお料理できます。
コラムでご紹介した「鶏胸肉」の冷凍保存テクに加えて、前回「かんたん湯豆腐」のコラムでご紹介した、すりおろししょうがの冷凍ストックもぜひ活用してみて下さいね!

「クックパー レンジで包み蒸しシート」×冷凍ストックで、お料理の効率がUP!ますます主婦力UPです♪♪(*≧ω≦)