「ごぼう」レシピ① 17.11.21 火
サバ缶まるごと！サバとごぼうの炊き込みごはん
手軽なサバ缶を使った簡単炊き込みごはんのご紹介★
サバの下味と、小ねぎ、ごまなどのトッピングがおいしさアップの秘訣です(*´ω`pq゛
下準備に手間がかかるごぼうは、冷凍ストックを使って時短調理♪♪
この時期何度もリピートしたくなるレシピですヽ(*´∀｀)♡
冷凍ストック活用★裏ワザ
- お料理時間：50分
- カロリー：314kcal/1人分（7等分として）
材料（6〜7人分）
サバ（水煮缶詰め）・・1缶（200g）
冷凍したごぼう（斜め薄切り）・・100g
にんじん・・1/3本（50g）
しいたけ・・3枚（50g）
しょうが・・1かけ（15g）
米・・3合＝540ml
【A】
だし汁・・3合＝540ml
酒・・大さじ1
しょうゆ・・小さじ2
みりん・・小さじ1
塩・・小さじ1弱
【B】
酒・・小さじ1
しょうゆ・・小さじ1/2
小ねぎ、いり白ごま・・適量
冷凍したごぼう（斜め薄切り）・・100g
にんじん・・1/3本（50g）
しいたけ・・3枚（50g）
しょうが・・1かけ（15g）
米・・3合＝540ml
【A】
だし汁・・3合＝540ml
酒・・大さじ1
しょうゆ・・小さじ2
みりん・・小さじ1
塩・・小さじ1弱
【B】
酒・・小さじ1
しょうゆ・・小さじ1/2
小ねぎ、いり白ごま・・適量
作り方
【1】米は炊く30分〜1時間前に洗い、炊飯器に入れ、Aを加えておく。
【2】にんじんはいちょう切りに、しいたけは薄切りに、しょうがはせん切りにする。サバは身を大きくほぐし、合わせたBをふりかけ下味をつけておく。缶汁もとっておく。
【3】（1）に冷凍したごぼうを凍ったまま加えてざっと混ぜる。（2）を順にのせ、サバの缶汁も加えて炊く。
【4】炊き上がったら、サバをほぐしながら均一に混ぜ合わせ、器に盛って小ねぎとごまをふる。
【2】にんじんはいちょう切りに、しいたけは薄切りに、しょうがはせん切りにする。サバは身を大きくほぐし、合わせたBをふりかけ下味をつけておく。缶汁もとっておく。
【3】（1）に冷凍したごぼうを凍ったまま加えてざっと混ぜる。（2）を順にのせ、サバの缶汁も加えて炊く。
【4】炊き上がったら、サバをほぐしながら均一に混ぜ合わせ、器に盛って小ねぎとごまをふる。
裏ワザコラム
裏ワザコラム：冷凍ストック活用裏ワザ
今週のレシピでは、冷凍ストックしておくと便利な材料がた〜くさんありますよ!!ヽ(・∀・*)ﾉ
例えば・・・
●「ごぼう」：今週のPick up食材。詳しくは、ごぼうの食材記事をチェック♪
●「しいたけ」：「きのこ」は、数種類組み合わせて「ジップロック ストックバッグ」に入れ、「冷凍きのこミックス」として冷凍保存も◎
●「しょうが」「ねぎ」：薬味類は、まとめて下準備して冷凍保存しておけば、使いたいときに少量ずつ使えてとっても便利。
冷凍ストックを上手に活用して、食材をムダにせず、効率が良い料理の裏ワザを身につけましょう(｡･v･｡ )♪
今日の一言
季節の食材をうまく取り入れて、手軽においしい炊き込みごはんを作りましょう(｡･ω･｡)♪
作ってみたい！と思った人は、ぜひお気に入りのリストに追加してね☆
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