17.11.08 水

レンジで簡単☆ブロッコリーとチキンのサラダ

レモンの酸味がさわやかなサラダは、彩りキレイでおもてなしにもぴったり♡
チキンを加えれば栄養価も食べごたえもぐ〜んとUP◎
レンジで簡単に作れますよ♪

ブロッコリー・・1株（250g）
鶏ささ身・・2本（120g）
白ワイン・・大さじ1/2
塩、こしょう・・各少々
トマト・・1個
ゆで卵・・1～2個

【A】
サラダ油・・大さじ2
塩・・小さじ1/4
酢・・大さじ１
こしょう・・少々
レモン汁・・大さじ1/2～1
マスタード・・小さじ1

【１】耐熱容器に鶏ささ身を並べて塩、こしょう、白ワインをふり、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約2分加熱する。あら熱がとれたら一口大にほぐし、冷ましておく。

【２】ブロッコリーは小房に分け、「ジップロックコンテナー（正方形1100ml）」に入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジで約3分30秒加熱する。ざるにあげて流水で色どめをし、水けをきっておく。
ブロッコリーを「コンテナー」に入れる

【３】あいた「コンテナー」にAを混ぜ合わせ、（1）、（2）を加えてあえる。器に盛りつけ、くし形に切ったトマトとゆで卵を飾る。

裏ワザコラム

鍋ゆでだとブロッコリーをゆで過ぎちゃう…といううっかりさんには、レンジ加熱がオススメ☆
小房に分けたブロッコリーを「ジップロックコンテナー」に入れ、フタをずらしてのせてレンジでチンするだけ！
鍋でお湯をわかす時間が短縮できる上、鍋を洗う手間も省けて一石二鳥ですね(人´3`*)♪

「ジップロックコンテナー」に調味液を混ぜ合わせ、レンジ加熱したチキンとブロッコリーをあえればボウル代わりに☆

保存だけでなく、レンジ調理やキッチンツールとしても使える「ジップロックコンテナー」でスマート調理しましょ☆

今日のサラダに、パンやスープを添えておしゃれな休日ブランチを楽しんでみては？
「さつまいものスープ」は、レンジで簡単に作れるのでオススメですヾ(*´∀`*)ﾉ♪