裏ワザレシピ» さっぱりヘルシー♪新玉ねぎとカツオのごま風味サラダ

「玉ねぎ」レシピ① 19.03.19 火

さっぱりヘルシー♪新玉ねぎとカツオのごま風味サラダ

新玉ねぎ活用レシピ第一弾は、「カツオ」と食べるヘルシーサラダ♪♪

実は新玉ねぎに含まれる刺激臭「アリシン」が、カツオに含まれるビタミンB1の吸収を助けてくれるので、食べ合わせバッチリ◎さらにごまも加えて、とってもヘルシーですよ!!

しかもお手軽に出来ちゃうので、ぜひこの春のディナーに加えてみて♪

オイルカット★裏ワザ

  • お料理時間:20分
  • カロリー:148kcal/1人分

材料(4人分)

カツオ(刺身用)・・200g
新玉ねぎ・・1個(200g)
ルッコラ・・20g

【A】
レモン汁・・大さじ1
しょうゆ・・大さじ1 1/2
砂糖・・小さじ1/2
サラダ油・・大さじ1 1/2
にんにく(すりおろし)・・小さじ1/2
すり白ごま・・大さじ1

作り方


  1. 玉ねぎは縦に薄切りにして氷水にさらし、ざるにあける。水けをよくふきとり、5㎝長さに切ったルッコラと合わせて冷蔵室で冷やしておく。

  2. フライパンに「クックパー フライパン用ホイル」を敷き、カツオをのせ、表面をサッと焼く。氷水に入れて手早く熱をとり、冷やして水けをふきとる。

  3. 皿に(1)を敷き、1㎝のそぎ切りにしたカツオをのせる。Aを混ぜ合わせたドレッシングをかける。

裏ワザコラム裏ワザコラム

炙らずにカツオのたたき風が作れる裏ワザ

通常は火で炙ってから氷水に入れて…と、やや難易度が高いカツオのたたきですが、今日は「クックパー フライパン用ホイル」を使って、手軽にカツオのたたき風に仕上げる裏ワザをご紹介します!!

方法はとっても簡単!!「クックパー フライパン用ホイル」を、「クックパー」と書いてある面を上にして、フライパンに敷くだけ☆
シリコーン樹脂加工のつるつるホイルなので、フライパンにカツオがくっつくことなく、キレイに焼き目がつきますよ♪しかも、フライパンが汚れないので洗い物もラックラク〜♪

裏ワザアイテム「クックパー フライパン用ホイル」なら、炙らずにカツオを手早くたたき風にできちゃう!!皆さんもぜひ、ワンランクUPしたサラダを作りましょ〜♡

今日の一言

カツオには、女性に嬉しい「鉄」が豊富に含まれています♡
「これまであまり手にとってこなかった…」という人も、この機会に試してみてヾ(*´∀`*)ノ

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