【１】「クックパー レンジで焼き魚ボックス」にアジを皮を下にしてのせ、ボックスを閉じる。耐熱皿にのせ、電子レンジ（500W）で約2分加熱する。続けてもう1枚のアジも同様に加熱する。あら熱がとれたら皮と骨を除いてあらくほぐし、レモン汁をかける（レモンの皮はとっておく）。

【２】トマトは種と皮をとり、1cm角に切る。さやいんげんは「サランラップ」でゆったりと包み、電子レンジで約1分加熱し、「サランラップ」ごと水につけて冷まし、2cm長さの斜め切りにする。

【３】温かいごはんに混ぜ合わせたAをふりかけ、しゃもじで切るように混ぜ、あおいで冷ます。

【４】（3）に（1）、（2）を加え、残ったレモンの皮の黄色い部分をすりおろしてふりかけ、全体をサッと混ぜ合わせる。器に盛りつけ、刻んだパクチー（香菜）を散らす。