「夏休み簡単ランチ特集！」レシピ① 17.08.01 火
レンジでピリ辛丼！なすと豚肉のあんかけごはん
暑い日のランチは、レンジ加熱だけでできる時短レシピでのりきろう☆☆
今日のレシピは、たった10分でできちゃうなすと豚肉の簡単丼です！
食欲を刺激するピリ辛味(*´ω｀*)♪お子さん向けには豆板醤の量で辛味を調整してくださいね。
- お料理時間：10分
- カロリー：562kcal/1人分
材料（2人分）
なす・・2本
豚薄切り肉・・50g
【合わせ調味料】
豆鼓・・小さじ2
にんにく（みじん切り）・・小さじ1
しょうが（みじん切り）・・小さじ1
長ねぎ（みじん切り）・・5cm分
酒・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ1
砂糖・・小さじ1/2
豆板醤・・小さじ1
オイスターソース・・大さじ1
水・・100ml
かたくり粉・・大さじ1～１ 1/2
ごま油・・適宜
ごはん・・丼2杯分（約500g）
※豆鼓（トウチ）は大豆を発酵させて作る中国の調味料。しょうゆとみそをミックスしたような味です。
豚薄切り肉・・50g
【合わせ調味料】
豆鼓・・小さじ2
にんにく（みじん切り）・・小さじ1
しょうが（みじん切り）・・小さじ1
長ねぎ（みじん切り）・・5cm分
酒・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ1
砂糖・・小さじ1/2
豆板醤・・小さじ1
オイスターソース・・大さじ1
水・・100ml
かたくり粉・・大さじ1～１ 1/2
ごま油・・適宜
ごはん・・丼2杯分（約500g）
※豆鼓（トウチ）は大豆を発酵させて作る中国の調味料。しょうゆとみそをミックスしたような味です。
作り方
【1】なすは半分に切ってから斜め切りにする。しばらく水につけてアクぬきをする。耐熱容器に入れ「サランラップ」でゆったりとふたをし電子レンジ（500W）で約3分加熱しざる等にとり水けをきる。
【2】耐熱容器に合わせ調味料を入れ、その中に2cm幅に切った豚肉と（1）のなすを加え、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジで3分～3分30秒加熱する。その後お好みでごま油を適宜加える。
【3】器にごはんを盛り、（2）をかけ、好みで香菜、とうがらしの輪切りをのせていただく。
【2】耐熱容器に合わせ調味料を入れ、その中に2cm幅に切った豚肉と（1）のなすを加え、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジで3分～3分30秒加熱する。その後お好みでごま油を適宜加える。
【3】器にごはんを盛り、（2）をかけ、好みで香菜、とうがらしの輪切りをのせていただく。
裏ワザコラム
裏ワザコラム：レンジ調理裏ワザ
時間をかけず手軽に済ませたい夏休みランチ。
余計な調理器具を使わず、レンジ調理だけで作れたらうれしいですよね(*´ω`pq゛
今日のレシピは、耐熱容器に「サランラップ」でふたをして加熱するだけで、手軽に1品作れちゃう時短裏ワザを実践しています！
ポイントは、器に「サランラップ」を少しゆるめに余裕をもってかけること☆
ピンと張って「サランラップ」をかけると、蒸気の圧力で裂けてしまうことがあるので気をつけましょう(ﾟ｡･v･｡ )
今日の一言
ごはんは、「サランラップ」&「ジップロック」で小分けにして冷凍保存しておくと、食べたい時にすぐに使えるので便利♪
ぜひ、「ごはんの冷凍保存テク」もあわせてチェックしましょう (*・∀・)っ
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