「いちご」レシピ① 20.02.25 火
ひな祭りパーティーに♡花びら桜もち
ひな祭りのパーティーデザートにピッタリな、おしゃれでかわいい「花びら桜もち」(o´∪｀o)
いちごで作ったひな人形をトッピングすれば、場が盛り上がること間違いなしですよ!!♪
キレイにできる★裏ワザ
- お料理時間：30分
- カロリー：112kcal/1個分
材料（8個分）
薄力粉・・50g
白玉粉・・30g
砂糖・・大さじ１ 1/2
水・・120ml
とかしバター・・10g
食用色素（赤）・・少々
こしあん・・大さじ8強（約300g）
いちご・・8個
白玉粉・・30g
砂糖・・大さじ１ 1/2
水・・120ml
とかしバター・・10g
食用色素（赤）・・少々
こしあん・・大さじ8強（約300g）
いちご・・8個
作り方
- ボウルに薄力粉、白玉粉、砂糖を入れ、泡立て器でかき混ぜる。水を加えて白玉粉の粒がなくなるまでよく混ぜ、さらにとかしバターも加え混ぜる。
- 小さな容器に小さじ半分ほどの水（分量外）を入れ、食用色素をごく少量とかす。
- （2）をつまようじの先に少量ずつとって（1）の生地に様子を見ながら加え、ピンク色の生地にする。そのまま20分ほど置いて生地を休ませる。こしあんは8等分にし、丸めておく。
食用色素は入れすぎると濃く着色するため、少しずつ加える。 - フライパンに「クックパー フライパン用ホイル」を敷き、（3）の生地を大さじ1強流し、直径10cmほどの円形に広げる。弱火で表面が乾くまで焼く。
- 生地が焼けたら「サランラップ」にとり、温かいうちに生地にあんをのせ、ひだを作り、いちごをのせる。
＜ワンポイント＞
ひな祭りには、切ったいちごの上にホイップクリームを絞り、線描き用チューブ入りチョコで作った目や頭飾りをつけてデコレーションするとかわいいパーティーデザートになります。
ひな祭り以外でも、写真のようにホイップクリームを絞るとより華やかです。
裏ワザコラム
「桜もち」の生地作りと成形が簡単・キレイにできる裏ワザ
「桜の花びら部分をキレイに作るの、難しそ〜!!」と思った人、ちょっと待った〜！
実はこの生地、意外と簡単に作れちゃうんです♪♪ (*ﾟ∀ﾟ*)
今日は、「花びら桜もち」をキレイに作る裏ワザを2つご紹介♪
まず1つ目は、「生地作り」の裏ワザ!!
桜もちのうすい生地を“キレイに焼く”ためには「クックパー フライパン用ホイル」がオススメです!!
それは、「フライパン用ホイル」がシリコーン樹脂加工のつるつるホイルだから。油なしでも生地がくっつかずサラッとはがれるから安心です！生地に透明感が出て、表面が乾けばOK☆おまけに、フライパンが汚れず、後かたづけもラ〜クラク♪♪
そして2つ目は、生地を花びらのひだのように“キレイに成形”する裏ワザ♪これには「サランラップ」が強い味方です!!
「サランラップ」は、ハリ・コシがあって丈夫だから、お菓子作りの成形作業にもピッタリ！「サランラップ」ごと手のひらにのせて、包み込むようにひだをよせれば、繊細な形もキレイに決まりますよ♡
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» その他の「サランラップ」活用レシピ
今日の一言
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