20.03.04 水
パーティーにぴったり★卵とホタテの飾り寿司
ホタテを花に見立てて飾り付けした、春らしい寿司レシピをご紹介╰(*´︶`*)╯
取り分けやすいので、パーティーにもぴったりですよ♪
キレイにできる★裏ワザ
- お料理時間：50分
- カロリー：416kcal/1人分
材料（4人分）
ホタテ貝柱（刺身用）・・6個
【甘酢】
酢・・大さじ1
砂糖・・小さじ2
塩・・少々
【すし飯】
米・・2カップ分＝400ml
昆布（5cm角）・・1枚
酒・・大さじ2
水・・450ml
【合わせ酢】
酢・・大さじ３ 1/2
砂糖・・大さじ１ 1/2
塩・・小さじ1
【いり卵】
卵・・2個
砂糖・・小さじ1
塩・・小さじ1/3
しょうが甘酢漬け・・20g
しょうが甘酢漬け（飾り用）・・適宜
小ねぎ（みじん切り）・・少々
【甘酢】
酢・・大さじ1
砂糖・・小さじ2
塩・・少々
【すし飯】
米・・2カップ分＝400ml
昆布（5cm角）・・1枚
酒・・大さじ2
水・・450ml
【合わせ酢】
酢・・大さじ３ 1/2
砂糖・・大さじ１ 1/2
塩・・小さじ1
【いり卵】
卵・・2個
砂糖・・小さじ1
塩・・小さじ1/3
しょうが甘酢漬け・・20g
しょうが甘酢漬け（飾り用）・・適宜
小ねぎ（みじん切り）・・少々
作り方
- ホタテ貝柱は厚みを2～3枚に切り、甘酢に漬ける。
- すし飯を作る。米は洗ってざるにあげてしばらくおく。鍋に昆布、酒、水を入れて弱火にかけ、ひと煮立ちしたら昆布をひきあげる。炊飯器に米、昆布だしを入れて炊く。炊き上がったら合わせ酢を混ぜてすし飯にする。
- 「ジップロック スクリューロック（730ml）」でいり卵を作る。卵を割りほぐし、砂糖、塩も加える。フタをしないで電子レンジ（500W）で1分10～20秒加熱し、数本の箸でかき混ぜ、加熱が足りなければ10秒ほど加熱し、いり卵にする。しょうが甘酢漬けはみじん切りにする。
- （2）のすし飯に（3）を混ぜ合わせる。プリン型の大きさに合わせて6～8等分にする。
- プリン型の内側に「サランラップ」を敷いて（1）を置き、（4）の1つ分を入れてしっかり押し、「サランラップ」ごと取りだす。残りも同様に作る。
- お皿に盛り、小ねぎ、しょうが甘酢漬けを飾る。
＜ワンポイント＞
プリン型がない時は、ご家庭にある小さ目の器をご使用ください。
裏ワザコラム
レンジで簡単にいり卵が作れる裏ワザ
今日のレシピのポイントは2つ！
1つ目は、「サランラップ」を型に敷いておくこと!!
そうすればスムーズに取り出せるので、かわいい形をくずすことなくキレイに作れますよ♡
そして2つ目は、「ジップロック スクリューロック」×「レンジ」で簡単にいり卵が作れる裏ワザです！
「卵のときほぐし」→「レンジ加熱」→「加熱後のかき混ぜ」までが「スクリューロック」ひとつでできるから、と〜ってもお手軽!!しかも「スクリューロック（730ml）」は深さがあり、程よい大きさなので、かき混ぜ作業もしやすく、簡単にきれいないり卵が作れます♪さらに、鍋やフライパンを使わないので、後かたづけもラ〜クラク☆
サラダや二色ごはんにも応用できるので、ぜひマスターしておきましょ☆ヾ(≧▽≦)o
華やかなパーティーレシピも裏ワザでササッと作って、主婦力UP目指しましょ〜!!ヽ(*´ω｀)人(*´ω｀)ﾉ
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