【１】エビは背わたをとって殻をむく。

【２】菜の花は4～5cm長さに切り、「ジップロック コンテナー（正方形1100ml）」に入れてフタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約1分30秒加熱する。ざるにあけて流水で色どめをし、水けを絞る。

菜の花は、電子レンジで手早く下加熱。

【３】うどは5cm長さに切り、厚く皮をむき、「コンテナー」に酢水とともに入れ、しばらくおいてアクを抜く。水けをきって「コンテナー」に戻し、フタをずらしてのせ、電子レンジで約2分加熱する。加熱後ざるにあけて、水けをきる。

【４】あいた「コンテナー」にAを合わせ、（1）と（3）を入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジで約3分（エビに火が通るまで）加熱する。あら熱がとれたら菜の花を加え、味を含ませる。