「ひき肉」レシピ② 17.02.24 金
おいしくて箸が止まらない！？基本のシューマイ
できたてのシューマイは格別！
思っているよりカンタンに作れるので、普段買って食べる人も、今日は手作りシューマイに挑戦してみては！？
箸が止まらなくなるおいしさ！ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
おつまみにもピッタリですね◎
キレイにできる★裏ワザ
- お料理時間：25分
- カロリー：35kcal/1個分
材料（24個分）
シューマイの皮・・24枚
豚ひき肉・・200g
玉ねぎ（みじん切り）・・1/2個分（100g）
しょうが（みじん切り）・・小さじ1
【A】
塩・・小さじ1/2
砂糖・・小さじ1
しょうゆ・・大さじ1/2
酒・・大さじ1
オイスターソース・・小さじ1
ごま油・・小さじ1
かたくり粉・・大さじ2
水・・大さじ2
辛子じょうゆ・・適宜
豚ひき肉・・200g
玉ねぎ（みじん切り）・・1/2個分（100g）
しょうが（みじん切り）・・小さじ1
【A】
塩・・小さじ1/2
砂糖・・小さじ1
しょうゆ・・大さじ1/2
酒・・大さじ1
オイスターソース・・小さじ1
ごま油・・小さじ1
かたくり粉・・大さじ2
水・・大さじ2
辛子じょうゆ・・適宜
作り方
【１】ボウルにひき肉とＡの塩を入れ、粘りがでるまで手でよく練り混ぜる。残りのＡを加え更によく混ぜ、玉ねぎ、しょうがも加えてよく混ぜ合わせる。24等分にする。
【２】親指と人さし指を丸めた上にシューマイの皮を広げて（1）をのせ、指をつぼめるようにして包み、形をととのえる。
親指と人差し指の間に皮をのせ、具材を包み込む。
【３】蒸し器に「クックパー クッキングシート」を敷き、充分蒸気の上ったところへ、シューマイを並べ入れ、強火で7～8分（皮が透き通るまで）蒸す。
【４】器に盛り、お好みで辛子じょうゆをつけていただく。
【２】親指と人さし指を丸めた上にシューマイの皮を広げて（1）をのせ、指をつぼめるようにして包み、形をととのえる。
親指と人差し指の間に皮をのせ、具材を包み込む。【３】蒸し器に「クックパー クッキングシート」を敷き、充分蒸気の上ったところへ、シューマイを並べ入れ、強火で7～8分（皮が透き通るまで）蒸す。
【４】器に盛り、お好みで辛子じょうゆをつけていただく。
裏ワザコラム
今日のレシピは、シンプルな味わいの基本のシューマイ♪
材料をシューマイの皮で包んで蒸すだけ。ギョーザのように皮をしっかり張り合わせなくていいので、初めての人でも気軽に挑戦できますよ！
蒸すときに「クックパー クッキングシート」を敷けば、くっつきやすいシューマイがきれいにサラッとはがれるのでとても便利♪
蒸気を適度に通すので、仕上がりふっくら♪
具にエビや、干ししいたけ、たけのこなどを入れてもおいしいです◎
いろいろな味のバリエーションが楽しめるのは手作りならではですね！
今日の一言
今日は基本のシューマイをご紹介♪
基本をおさえたら、いろいろアレンジしてみて♪
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