裏ワザレシピ» 野菜たっぷりのごちそうスープ♡ミネストローネ

「にんじん」レシピ① 21.11.09 火

野菜たっぷりのごちそうスープ♡ミネストローネ

今日は、野菜がたっぷりとれるのが嬉しい「ミネストローネ」のレシピをご紹介♪
マカロニも入って、おなかもしっかり満たされるごちそうスープです♡

キレイにできる★裏ワザ

  • お料理時間:40分
  • カロリー:188kcal/1人分(3等分として)

材料(2~3人分)

玉ねぎ・・1/2個(100g)
にんじん・・1/3本(50g)
セロリ・・1/3本(50g)
キャベツ・・2枚(100g)
ベーコン(薄切り)・・2枚
マカロニ・・50g
にんにく(みじん切り)・・1かけ
オリーブ油・・大さじ1
トマト(水煮缶詰め)・・1/2缶(約200g)
洋風スープのもと(固形)・・1個
水・・4カップ
塩・・小さじ1/2
こしょう・・少々
パルメザンチーズ・・適宜
パセリ(みじん切り)・・適宜

作り方


  1. 玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、ベーコンはそれぞれ1cm角の色紙切りにする。マカロニは塩(分量外)を加えた沸騰した湯でかためにゆでておく。

  2. 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。たまねぎを加えてしんなりするまで炒め、ベーコン、にんじん、セロリ、キャベツを加え、さらによく炒める。

  3. いったん火を止め、水、つぶしたトマト(水煮缶詰め)、洋風スープのもとを加えひと混ぜし、「クックパー アク・脂取りシート」をのせる。再び火にかけ、沸騰したら火を弱め、野菜がやわらかくなるまで約20分煮る。

  4. 火をいったん止め「アク・脂取りシート」を取り除き、マカロニを加え、ひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味をととのえる。

  5. 器に盛り、お好みでパセリ、パルメザンチーズをふる。

裏ワザコラム裏ワザコラム

アク取り不要でスープが作れる裏ワザ

ほっこり温まる「ミネストローネ」。1品で野菜もしっかりとれるので、これからの季節の朝食にもオススメです♡
ただ、野菜がたっぷり入る分、煮込み途中でアクもたっぷり出てきます・・・。つきっきりでアク取りするのは正直ちょっと手間ですよね(*´・ω・`*)
そんなときは、「クックパー アク・脂取りシート」を使いましょ♪のせたまま煮るだけでアクや油脂をしっかり吸着します。手間いらずで煮汁がキレイになるので、とっても便利ですよ☆
しかも、シート1枚で約240kcalの油脂が取れるので、簡単にカロリーカットできるのも嬉しいポイントです♪

「クックパー アク・脂取りシート」でスマート調理、目指しましょー☆

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