「にんじん」レシピ① 21.11.09 火
野菜たっぷりのごちそうスープ♡ミネストローネ
今日は、野菜がたっぷりとれるのが嬉しい「ミネストローネ」のレシピをご紹介♪
マカロニも入って、おなかもしっかり満たされるごちそうスープです♡
キレイにできる★裏ワザ
- お料理時間：40分
- カロリー：188kcal/1人分（3等分として）
材料（2～3人分）
玉ねぎ・・1/2個（100g）
にんじん・・1/3本（50g）
セロリ・・1/3本（50g）
キャベツ・・2枚（100g）
ベーコン（薄切り）・・2枚
マカロニ・・50g
にんにく（みじん切り）・・1かけ
オリーブ油・・大さじ1
トマト（水煮缶詰め）・・1/2缶（約200g）
洋風スープのもと（固形）・・1個
水・・4カップ
塩・・小さじ1/2
こしょう・・少々
パルメザンチーズ・・適宜
パセリ（みじん切り）・・適宜
にんじん・・1/3本（50g）
セロリ・・1/3本（50g）
キャベツ・・2枚（100g）
ベーコン（薄切り）・・2枚
マカロニ・・50g
にんにく（みじん切り）・・1かけ
オリーブ油・・大さじ1
トマト（水煮缶詰め）・・1/2缶（約200g）
洋風スープのもと（固形）・・1個
水・・4カップ
塩・・小さじ1/2
こしょう・・少々
パルメザンチーズ・・適宜
パセリ（みじん切り）・・適宜
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、ベーコンはそれぞれ1cm角の色紙切りにする。マカロニは塩（分量外）を加えた沸騰した湯でかためにゆでておく。
- 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。たまねぎを加えてしんなりするまで炒め、ベーコン、にんじん、セロリ、キャベツを加え、さらによく炒める。
- いったん火を止め、水、つぶしたトマト（水煮缶詰め）、洋風スープのもとを加えひと混ぜし、「クックパー アク・脂取りシート」をのせる。再び火にかけ、沸騰したら火を弱め、野菜がやわらかくなるまで約20分煮る。
- 火をいったん止め「アク・脂取りシート」を取り除き、マカロニを加え、ひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味をととのえる。
- 器に盛り、お好みでパセリ、パルメザンチーズをふる。
裏ワザコラム
アク取り不要でスープが作れる裏ワザ
ほっこり温まる「ミネストローネ」。1品で野菜もしっかりとれるので、これからの季節の朝食にもオススメです♡
ただ、野菜がたっぷり入る分、煮込み途中でアクもたっぷり出てきます・・・。つきっきりでアク取りするのは正直ちょっと手間ですよね(*´・ω・｀*)
そんなときは、「クックパー アク・脂取りシート」を使いましょ♪のせたまま煮るだけでアクや油脂をしっかり吸着します。手間いらずで煮汁がキレイになるので、とっても便利ですよ☆
しかも、シート1枚で約240kcalの油脂が取れるので、簡単にカロリーカットできるのも嬉しいポイントです♪
「クックパー アク・脂取りシート」でスマート調理、目指しましょー☆
手作りスープなら、「クラムチャウダー」もオススメですよ～ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
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