「かぼちゃ」レシピ① 22.11.02 水
レンジでラクラク！かぼちゃときのこのグラタン
ホクホクのかぼちゃときのこを使った、秋らしいグラタンレシピをご紹介します♪
手作りのホワイトソースに素材のやさしい味わいがマッチした、この秋リピートしたい「癒やし系」レシピです(*´∇｀*)♡
ホワイトソースが簡単にできる裏ワザはコラムをチェック!!
レンジで簡単★裏ワザ
- お料理時間：30分
- カロリー：363kcal/1人分
材料（4人分）
かぼちゃ・・1/5個分（種とわたを除いて300g）
しめじ・・1パック（100g）
ベーコン・・4枚
バター・・大さじ1
【ホワイトソース】
バター・・40g
小麦粉・・30g
牛乳・・2カップ
塩、こしょう・・各少々
粉チーズ・・適量
作り方
【1】かぼちゃは一口大のくし切りにし、「ジップロック コンテナー（正方形1100ml）」に入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約4分加熱する。
【2】しめじは石づきをとり小房に分ける。ベーコンは半分に切る。グラタン皿にバターを塗っておく。
＜ホワイトソースを作る＞
【1】耐熱容器にバターを入れ、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジで40～50秒加熱し、バターをとかす。小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。
【2】別の耐熱容器に牛乳を入れ、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジで約4分加熱する。
【3】（1）に（2）を少しずつ加えてよく混ぜる。「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジで2～3分加熱。途中で2～3回取り出し、そのつどよく混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。
＜仕上げ＞
【1】グラタン皿にかぼちゃとしめじを入れて軽く塩、こしょうし、ベーコンをのせる。ホワイトソースをかけて粉チーズをふり、230℃に予熱した電気オーブンで15～20分（ガスオーブンの場合は220℃に予熱して同時間）焼く。
裏ワザコラム
手作りグラタンが簡単＆スピーディに作れる裏ワザ
手作りならではのやさしい味わいのかぼちゃグラタン♡
「グラタンはおうちで作るのは大変」と思うかもしれませんが、簡単＆スピーディに作れる裏ワザをご紹介します！
■かぼちゃの下加熱はレンジで楽チン
食べたらかぼちゃだけ生焼けだった…なんて失敗をしないよう、火通りに時間のかかるかぼちゃは、あらかじめ下加熱しておきましょ☆フタごとレンジ加熱OKの「ジップロック コンテナー（正方形1100ml）」を使ってレンチンすれば、手軽で楽チンです♪
■ホワイトソース作りもレンジなら簡単
ホワイトソースは本来は鍋で作りますが、つきっきりでかき混ぜないとダマになったり、焦げついたりして、意外に難しいんです…（/_;）
でも、今日のレシピのように、熱に強い「サランラップ」× レンジ調理なら、つきっきりでかき混ぜなくても、レンジ加熱の途中で何度か取り出して、そのつどよく混ぜればOK！焦げつくことなく、ダマのないなめらかなソースが簡単に作れますよ。
ただし、吹きこぼれやすいので、加熱中は様子を見ながら加熱時間を調整してくださいね。耐熱容器も、少し大きめのサイズを使うと安心です。
裏ワザを使って、秋を感じるグラタンをぜひ作ってみてください♡
コラムで紹介した「ホワイトソース」は、グラタンだけでなく、ドリアやシチュー、クリーム煮など幅広く使えますよ（*´艸`*）
ぜひマスターして、色々活用してみてくださいね！
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