20.10.27 火
レンジで時短！かぼちゃときのこのグラタン
ホクホクのかぼちゃときのこの香りが秋を感じさせてくれる、グラタンレシピのご紹介！！
手作りのホワイトソースに素材のやさしい味わいがマッチした、この秋リピートしたい「癒やし系」レシピ(*´∇｀*)♡
心も体もほっこりするグラタンを、ぜひマスターしましょう♪
レンジで簡単★裏ワザ
- お料理時間：30分
- カロリー：363kcal/1人分
材料（4人分）
かぼちゃ・・1/5個分（種とわたを除いて300g）
しめじ・・1パック（100g）
ベーコン・・4枚
バター・・大さじ1
【ホワイトソース】
バター・・40g
小麦粉・・30g
牛乳・・2カップ
塩、こしょう・・各少々
粉チーズ・・適量
しめじ・・1パック（100g）
ベーコン・・4枚
バター・・大さじ1
【ホワイトソース】
バター・・40g
小麦粉・・30g
牛乳・・2カップ
塩、こしょう・・各少々
粉チーズ・・適量
作り方
- かぼちゃは一口大のくし切りにし、「ジップロック コンテナー（正方形1100ml）」に入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約4分加熱する。
しめじは石づきをとり小房に分ける。ベーコンは半分に切る。グラタン皿にバターを塗っておく。
＜ホワイトソースを作る＞
- 耐熱容器にバターを入れ「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で40～50秒加熱し、バターをとかす。小麦粉を加え、泡だて器でよく混ぜる。
- 別の耐熱容器に牛乳を入れ、「サランラップ」でゆったりふたをし、電子レンジで約4分加熱する。
- （1）に（2）を少しずつ加えてよく混ぜる。「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジで2～3分加熱。途中で2～3回取り出し、そのつどよく混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。
＜仕上げ＞
- グラタン皿にかぼちゃとしめじを入れて軽く塩、こしょうし、ベーコンをのせる。ホワイトソースをかけて粉チーズをふり、230℃に予熱した電気オーブンで15～20分（ガスオーブンの場合は220℃に予熱して同時間）焼く。
裏ワザコラム
手作りグラタンが簡単・スピーディに作れる裏ワザ
手作りならではの優しい味わいのかぼちゃグラタン♡今日は、忙しい主婦に嬉しい、グラタンを簡単・スピーディに作れるレンジで時短裏ワザをご紹介します！
☆かぼちゃの下加熱
食べたらかぼちゃだけ生焼けだった…なんて失敗をしないよう、火通りに時間のかかるかぼちゃは、あらかじめ下加熱しておきましょ☆レンジ加熱OKの「ジップロック コンテナー（正方形1100ml）」を使ってレンチンすれば時短になります♪
☆ホワイトソース作り
ホワイトソースは本来は鍋で作りますが、つきっきりでかき混ぜないとダマになったり、焦げ付いたりと、初心者にはハードルが高いですよね…（/_;）
でも、今日のレシピのように熱に強い「サランラップ」×レンジで作れば、つきっきりでかき混ぜなくてもOK。焦げ付くことなく、ダマのないなめらかなソースが簡単に作れますよ!!なお、作るときは、吹きこぼれないよう、耐熱容器は少し大きめのサイズを使うと安心です。
コラムで紹介した「ホワイトソース」は、グラタンだけでなく、ドリアやシチュー、クリーム煮など幅広く使えますよ（*´艸`*）
ぜひマスターして、色々活用してみてくださいね！
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