【1】牛肉とキウイを「ジップロック ストックバッグ（M）」に入れ、空気を抜きながらジッパーをしめ、よくなじませて、冷蔵室で30分おく。

【2】きのこ類は石づきをとり適当な大きさに、玉ねぎはくし形に切る。

【3】深めの鍋に「クックパー フライパン用ホイル」を敷き、（1）の「ストックバッグ」から牛肉だけを取り出し、表面の色が変わる程度に焼く。火からおろし、「フライパン用ホイル」と牛肉を取り出す（火傷にご注意ください）。

【4】鍋を再び火にかけ、サラダ油を熱して玉ねぎときのこを炒め、「ストックバッグ」に残ったキウイと（3）の牛肉を加えて軽く炒める。

【5】（4）を火からおろし、水、赤ワイン、洋風スープのもとを加え、「クックパー アク・脂取りシート」をのせる。ふたをして強火にかけ、煮立ったら火を弱め、40分ほど煮る。

【6】（5）の「アク・脂取りシート」を取り除き、ケチャップ、ドミグラスソースを加え、10分ほど煮る。

【7】耐熱容器にバターを入れ、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約1分加熱してとかし、小麦粉を加えて練り混ぜる。（6）の煮汁を少量ずつ加えてときのばし、1/2カップくらいの量にする。

【8】（7）を（6）に加え、かき混ぜながら3分ほど煮て、シチューにとろみをつける。塩、こしょうで味をととのえる。