「きのこ」レシピ② 21.09.22 水
レンジで簡単☆鶏ひき肉ときのこのおこわ
今日ご紹介するレシピは、秋の味覚がギュッと詰まったおこわ！
きのこや鶏のだしで旨みたっぷり♪甘栗も入った秋らしいおこわは、この時期何度でもリピートしたい1品です♡
Ziplocでスマート調理★裏ワザ
- お料理時間：30分
- カロリー：395kcal/1人分（3等分として）
材料（2～3人分）
もち米・・1 1/2カップ（約260g）
しめじ・・1/2パック（50g）
まいたけ・・1/2パック（50g）
【A】
鶏ひき肉・・60g
しょうが（みじん切り）・・少々
酒・・大さじ1
しょうゆ・・小さじ2
塩・・小さじ1/4
三つ葉・・3本
むき甘栗・・10個（40g）
しめじ・・1/2パック（50g）
まいたけ・・1/2パック（50g）
【A】
鶏ひき肉・・60g
しょうが（みじん切り）・・少々
酒・・大さじ1
しょうゆ・・小さじ2
塩・・小さじ1/4
三つ葉・・3本
むき甘栗・・10個（40g）
作り方
- もち米は洗い、ざるにあげて水けをきる。「ジップロック コンテナー（正方形1100ml）」に入れ、水1 1/4カップ（分量外）を加えて平らにならし、30分ほどおく。
- しめじとまいたけは石づきをとり、小房に分ける。三つ葉は2～3cm長さに切っておく。
- ボウルにAを入れ、ひき肉をほぐしながらまんべんなく混ぜる。（2）のきのこを加え、ざっと混ぜる。
- （1）に（3）を平らになるようにのせる。フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約8分加熱する。
- いったん取り出し、肉をほぐしながら中心から外側に向けて全体を混ぜ、平らにする。再びフタをずらしてのせ、電子レンジで約5分加熱する。全体をかき混ぜながら甘栗も加え、さらに約3分加熱する。ひと混ぜしてフタをずらしてのせ、10分ほど蒸らす。
- 器に盛りつけ、三つ葉を散らす。
＜ワンポイント＞
きのこは、好みのものを組み合わせて（計100g程度）使うとよいでしょう。
裏ワザコラム
蒸し器や炊飯器を使わずおこわが作れる裏ワザ
モチモチ食感がおいしい「おこわ」。旬の食材を組み合わせれば、簡単に季節感が演出できるのも嬉しいですね♪
今日ご紹介するのは、レンジでおこわが作れちゃう裏ワザ(dﾟωﾟd)
レンジ加熱OKの「ジップロック コンテナー」を使えば、もち米の浸漬⇒レンジ加熱⇒保存まで「コンテナー」1つで作れるのでとってもスマートです☆洗い物が少ないので後かたづけも楽チン♪
レンジなら1～2合の食べきり量が作れるので、一人暮らしの人や家族人数が少ないご家庭にもオススメですよ☆この秋ぜひお試しください。
「鮭ときのこのレンジおこわ」も、秋の味覚を楽しめるおこわレシピです！
今日のレシピ同様、「ジップロック」×レンジでラクラク♪
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