「オクラ」レシピ② 21.07.21 水
栄養バランスGOOD！夏野菜の収穫カレー
夏だ！カレーだ( *´∀`* )/！
今日は、大人も子供も大好きなカレーのレシピをご紹介♪夏野菜たっぷりで栄養もバッチリです☆
アク取りの手間いらずで＆簡単にカロリーカットもできる裏ワザは、コラムをチェックしてね♪
オイルカット★裏ワザ
- お料理時間：30分
- カロリー：239kcal/1人分（ルーのみ、5等分として）
材料（4～5人分）
牛赤身ひき肉・・200g
かぼちゃ・・1/10個分（種とわたを除いて150g）
オクラ・・8本
プチトマト・・10個
にんにく（みじん切り）・・大さじ1
しょうが（みじん切り）・・大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）・・中1個分（200g）
カレールー（市販品）・・1/2箱
サラダ油（またはバター）・・大さじ1
水・・700ml
かぼちゃ・・1/10個分（種とわたを除いて150g）
オクラ・・8本
プチトマト・・10個
にんにく（みじん切り）・・大さじ1
しょうが（みじん切り）・・大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）・・中1個分（200g）
カレールー（市販品）・・1/2箱
サラダ油（またはバター）・・大さじ1
水・・700ml
作り方
- かぼちゃは1cm厚さの一口大に、オクラも一口大に切る。
- 深鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを、焦げつかないよう注意しながら、軽く色づくまでよく炒める。
- （2）にひき肉を加えよく炒める。
- いったん火を止め、水と（1）の野菜を加え、「クックパー アク・脂取りシート」をのせる。強火にかけてひと煮立ちさせ、火を弱めて約6～7分煮る。
- 火を止めて「アク・脂取りシート」を取り除く。カレールーを割り入れてとかし、ヘタをとったプチトマトを加え、弱火で4～5分煮込む。
＜ワンポイント＞
・オクラの歯ごたえを楽しみたい場合は、かぼちゃより遅いタイミングで鍋に入れ、水煮をする時間を1～2分程度としてください。
・アクや脂が大量に出る場合は、途中で新しい「アク・脂取りシート」に取り替えるとより効果的です。
裏ワザコラム
手軽に「アク取り」＆「カロリーカット」できる裏ワザ
夏に食べたくなるカレーですが、作るときに手間なのが…そう、「アク取り」！
特に今日のレシピのようにひき肉を使うと、アク取りをするときにひき肉まで一緒に取ってしまいがちなので、面倒な作業がさらに大変になりますよね（´ノω・。）
そんなときにオススメなのが、「クックパー アク・脂取りシート」☆
のせたまま煮るだけで簡単にアクが取れるので、とっても便利です！
しかも、1枚で約240kcalもの油脂を吸着できるので、簡単にカロリーカットできるのも嬉しいポイントです♪
煮込み料理で大活躍する裏ワザアイテム「クックパー アク・脂取りシート」、ぜひお試しください。
今週はオクラを使ったレシピを2つ紹介しましたがいかがでしたか(*･ω･*)？
どちらもこの時期にぴったりのレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね！
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