【下準備】
・バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
・Aの粉類をあわせ、ふるっておく。
・ブルーベリーをザルにあげておく。
・オーブンを170～180℃に予熱しておく。
・プリン型に「クックパー クッキングシート」を敷いておく。
※「クックパー クッキングシート」の詳しい敷き方は「裏ワザコラム」参照。

【1】ボウルにバターを入れてハンドミキサーでクリーム状に練り、上白糖、塩を順に入れて、そのつどよく混ぜる。

【2】なめらかになったら、ときほぐしておいた卵を3～4回に分けて加え、そのつどかき混ぜる。

【3】バニラオイルを加える。

【4】牛乳を入れて、さらによく混ぜ、粉類のうち、大さじ2杯分を先に加えて混ぜる。


【5】均一に混ざったら、残りの粉類を一度に加える。必ず、混ぜる前に水けを切ったブルーベリーを加え、ゴムべらで全体をさっくりと混ぜる。


【6】「クックパー クッキングシート」を敷いた型に6～7分目まで(5)の生地を入れる。

【7】170～180℃に予熱したオーブンで、22～25分焼く。表面が乾き、指で押してみて、弾力があればOK。

【8】焼き上がったら、熱いうちにプリン型からはずして冷ます。