「マグロ」レシピ② 16.05.20 金
ご飯がすすむ一品！マグロの照り焼き丼
照り焼きしたマグロとご飯の相性バッチリ☆★☆
どんどんご飯がすすむ、おいしいどんぶりの完成〜♪
出かける前にマグロを漬けておいて、帰宅後に表面をサッと焼けば、あっという間に出来上がり♪
おいしすぎて食べ過ぎにご注意くださいねっ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
オイルカット★裏ワザ
- お料理時間：10分
- カロリー：379kcal/1人分
材料（2人分）
マグロ（刺身用）・・1/2サク（約200g）
しょうゆ、みりん・・各大さじ１ 1/2
青じそ・・4枚
いり白ごま・・適宜
刻みのり・・大さじ2
ごはん・・2杯分
紅しょうが・・適宜
しょうゆ、みりん・・各大さじ１ 1/2
青じそ・・4枚
いり白ごま・・適宜
刻みのり・・大さじ2
ごはん・・2杯分
紅しょうが・・適宜
作り方
【１】マグロは「ジップロック ストックバッグ（M）」に入れ、しょうゆとみりんを加えて、全体に漬け汁がまわるように空気を抜いてジッパーをしめる。皿などにのせ、味がしみるまで漬け込む。（2～3時間が目安。漬ける時間はお好みで調整してください。）
【２】マグロの汁けを軽くふき、「クックパー フライパン用ホイル」を敷いたフライパンにのせ、表面に軽い焼き色がつくまで、弱～中火で片面約1分ずつ焼く。
【３】マグロをいったんとり出し、残りの漬け汁をフライパンに入れ軽く煮つめてマグロにからめる。
【４】器にごはんを盛り、青じそ、マグロ、ごま、刻みのりをのせ、紅しょうがを添える。
ワンポイント：「ジップロック ストックバッグ」を使うと漬け汁が少量ですみます。バッグ内の空気を抜き全体に汁を行きわたらせれば、ひっくり返す手間もいりません。
【２】マグロの汁けを軽くふき、「クックパー フライパン用ホイル」を敷いたフライパンにのせ、表面に軽い焼き色がつくまで、弱～中火で片面約1分ずつ焼く。
【３】マグロをいったんとり出し、残りの漬け汁をフライパンに入れ軽く煮つめてマグロにからめる。
【４】器にごはんを盛り、青じそ、マグロ、ごま、刻みのりをのせ、紅しょうがを添える。
ワンポイント：「ジップロック ストックバッグ」を使うと漬け汁が少量ですみます。バッグ内の空気を抜き全体に汁を行きわたらせれば、ひっくり返す手間もいりません。
裏ワザコラム
「刺し身の表面をさっと焼く」。そのちょっとしたひと手間で、生臭みをやわらげ、食感も変わって、生とは違う1品になるので、「マグロの照り焼き丼」ぜひ試してみてね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
マグロを焼くときに欠かせないのが、「クックパー フライパン用ホイル」。
油なしでもフライパンにくっつかずきれいに焼けて、後かたづけも楽チン◎
ノンオイル調理で、ヘルシーなのも嬉しい( ✧Д✧)
魚を焼くときに手放せない裏ワザアイテムですよ♪
今日は「マグロはいつも刺し身ばかり。」という人、必見のレシピです！マグロ料理のバリエーションを増やして、主婦力UP目指しましょー！！
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