【１】マグロは「ジップロック ストックバッグ（M）」に入れ、しょうゆとみりんを加えて、全体に漬け汁がまわるように空気を抜いてジッパーをしめる。皿などにのせ、味がしみるまで漬け込む。（2～3時間が目安。漬ける時間はお好みで調整してください。）

【２】マグロの汁けを軽くふき、「クックパー フライパン用ホイル」を敷いたフライパンにのせ、表面に軽い焼き色がつくまで、弱～中火で片面約1分ずつ焼く。

【３】マグロをいったんとり出し、残りの漬け汁をフライパンに入れ軽く煮つめてマグロにからめる。

【４】器にごはんを盛り、青じそ、マグロ、ごま、刻みのりをのせ、紅しょうがを添える。

ワンポイント：「ジップロック ストックバッグ」を使うと漬け汁が少量ですみます。バッグ内の空気を抜き全体に汁を行きわたらせれば、ひっくり返す手間もいりません。