「しょうが」レシピ② 16.03.04 金
塩抜きなし！らくらく鶏ハム♪♪♪
オードブルやサラダ、サンドイッチなど、いろんな料理に使えて便利な「鶏ハム」。
めんどうな塩抜きも必要ないので、とっても簡単でおもてなしにもバッチリ♪♪♪
「自家製ハム」でみんなを喜ばせちゃお₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡
- お料理時間：20分
- カロリー：481kcal/1本分
材料（1本分）
鶏胸肉・・1枚（約250g）
【A】
塩・・小さじ１ 1/3
黒こしょう（あらびき）・・少々
にんにく（すりおろし）・・小さじ1/2
しょうが（すりおろし）・・小さじ1/2
好みのハーブ類※・・適宜
※タイム、オレガノ、セージ、ローズマリーなど お好みのハーブを使うとよりおいしく仕上がります。
【A】
塩・・小さじ１ 1/3
黒こしょう（あらびき）・・少々
にんにく（すりおろし）・・小さじ1/2
しょうが（すりおろし）・・小さじ1/2
好みのハーブ類※・・適宜
※タイム、オレガノ、セージ、ローズマリーなど お好みのハーブを使うとよりおいしく仕上がります。
作り方
【１】鶏肉にAをまぶしつけ、「ジップロック ストックバッグ（M）」に入れて空気を抜き、ジッパーを閉める。受け皿にのせ冷蔵室で一晩おく。
【２】（1）の水けをふき取り、お好みでハーブを少々ふり、「サランラップ」で形を整えながらきっちりと巻く。さらにもう1回巻き、2重にする。
【３】直径20cmくらいの厚手の深鍋にたっぷりと（7分目が目安）湯を沸かす。沸騰したら火を止めて（2）を入れ、ふたを閉める。毛布やバスタオルなどで2重で包んで保温しながら2時間ほどおく。
※鍋に入れる際は、鍋肌に「サランラップ」がくっつかないよう、ご注意ください。
【４】湯から取り出してそのまま十分に冷まし、「サランラップ」をはずして切り分け、器に盛りつける。
※日持ちはしないので早めにお召し上がりください。
【２】（1）の水けをふき取り、お好みでハーブを少々ふり、「サランラップ」で形を整えながらきっちりと巻く。さらにもう1回巻き、2重にする。
【３】直径20cmくらいの厚手の深鍋にたっぷりと（7分目が目安）湯を沸かす。沸騰したら火を止めて（2）を入れ、ふたを閉める。毛布やバスタオルなどで2重で包んで保温しながら2時間ほどおく。
※鍋に入れる際は、鍋肌に「サランラップ」がくっつかないよう、ご注意ください。
【４】湯から取り出してそのまま十分に冷まし、「サランラップ」をはずして切り分け、器に盛りつける。
※日持ちはしないので早めにお召し上がりください。
裏ワザコラム
子供から大人まで楽しめる鶏ハム☆
そのままでも立派な1品になるし、サラダやサンドイッチなどにも使えるので常備しておくと便利！
鶏ハムを作るときに欠かせないのが「サランラップ」。
①ハリ、コシがあって丈夫なので成形しやすく②耐熱性に優れてる「サランラップ」なら安心！
鶏ハムを湯につけるときに水が侵入しないよう、形を整えながらきっちりと巻いて、2重にしておきましょ( •ॢ◡-ॢ)-♡
＜塩抜きなし！らくらく鶏ハム」の作り方＞
今日の一言
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今週は「牛肉の生姜煮」と「鶏ハム」をご紹介しましたがいかがでしたか〜？
どちらも常備菜にしておくと便利なレシピなので、ぜひ活用してみて☆
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