「大根」レシピ② 18.12.27 木
おせち料理が即席で!? 五色なます
今日は、おせち料理ではお馴染みの「なます」があっという間にできちゃう簡単裏ワザレシピをご紹介します♪
きゅうりやきくらげを加えることで、食感が楽しく、彩りもキレイになりますよ♡
普段の食事のあと1品料理としてもオススメ。とっても簡単なのでチャレンジしてみては!!
Ziplocでスマート調理★裏ワザ
- お料理時間：20分
- カロリー：24kcal/1人分
材料（4人分）
大根・・250g
にんじん・・30g
きゅうり・・1/2本（50g）
塩・・小さじ1/2
きくらげ（乾燥）・・3枚
【A】
酢・・大さじ5
砂糖・・大さじ２ 1/2
塩・・小さじ1/3
いり白ごま・・少々
ゆずの皮（せん切り）・・少々
にんじん・・30g
きゅうり・・1/2本（50g）
塩・・小さじ1/2
きくらげ（乾燥）・・3枚
【A】
酢・・大さじ5
砂糖・・大さじ２ 1/2
塩・・小さじ1/3
いり白ごま・・少々
ゆずの皮（せん切り）・・少々
作り方
- 「ジップロック コンテナー（正方形130ml）」にきくらげを入れ、水をひたひたに注ぐ。 フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約30秒加熱し、そのまま冷ましてもどす。よく洗って石づきをとり、せん切りにする。
- 大根、にんじん、きゅうりはせん切りにし、「コンテナー（正方形1100ml）」に入れて塩をふり、フタをずらしてのせ、電子レンジで約1分30秒加熱し、しんなりさせる。ざるにあけ、水けをしっかりと絞る。
- あいた「コンテナー」にAを合わせ、（1）、（2）、ごま、ゆずの皮を加え混ぜる。冷蔵室にしばらくおき、味をなじませる。
裏ワザコラム
「コンテナー」ひとつでなますが作れるスマート調理裏ワザ
お正月の定番としてお馴染みの「なます」。今日の主役は、この「なます」作りの裏ワザアイテム「ジップロックコンテナー」!!
作り方（１）（２）のように、野菜をあらかじめレンジで下加熱しておくのは、味のしみこみを良くするためですが、そんなときはフタごとレンジ加熱OKの「コンテナー」が大活躍～!!加熱後も「味の漬け込み」から「冷蔵室での保存」まで、「コンテナー」1つで完結します！だからと～っても便利！
容器を移し替える手間が省け、洗い物も少なく済むから楽チンなんです♪
ぜひ皆さんも「ジップロック コンテナー」のスマート調理裏ワザを活用して、主婦力UPに繋げてくださいね☆
今日の一言
皆さん、大根の葉っぱってどうしてますか？
緑黄色野菜に分類される葉の部分には、たくさんの栄養素が含まれているんです☆
詳しくは「大根の冷凍保存テク」記事でおさらいしましょ♪
葉付きの大根を買ってきたら、ささっとお漬け物にしたり、じゃこと一緒にごま油で炒めてふりかけにしたりして、余すことなくおいしく活用してくださいね…♡
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