15.04.15 水

カリッとジューシー♪ニラまんじゅう

食欲増進、スタミナ回復に抜群のニラを使ったレシピ☆

第一弾は、「ニラまんじゅう」をご紹介しますヾ(o´▽`)ﾉﾞ

餃子の皮を使った料理はフライパンにくっつくのが悩みの人も、裏ワザレシピならだれでも簡単キレイに焼けますよ♡

カリッと焼き上げた皮に包まれた、肉汁ジューシーなニラまんじゅうは、も〜お箸が止まらない！！

葉野菜が苦手な子どももおいしくたっぷり食べられ、旦那さんのお酒もすすんじゃう！？家族みんなにうれしい一品です☆★

オイルカット★裏ワザ

お料理時間：30分
カロリー：45kcal/1個分

材料（15個分）

豚ひき肉・・100g
にら・・1/2束（約50g）
キャベツの葉（大）・・2枚（約80g）
塩・・適量

長ねぎ・・1/2本（約30g）
にんにく・・1かけ

【A】
酒、鶏がらスープのもと（顆粒）・・各大さじ1/2
かたくり粉・・大さじ1
ごま油・・小さじ1
塩、こしょう・・各少々

餃子の皮・・20枚
酢、しょうゆ、ラー油・・各適宜

作り方

【1】キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩少々をふって手でもみ、しんなりとしたら水けを絞る。にら、長ねぎは粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉、キャベツ、にら、長ねぎ、にんにくを入れ、Aを加えて、ねばりが出るまで手でよく練り混ぜる。

【2】餃子の皮1枚を手のひらにのせて縁に水少々をぐるりとつけ、中心に具を大さじ1くらいずつのせる。縁の端を少し折り返して具の上にかぶせ、左手の親指で押さえる。押さえた右隣りの皮の端を右手でつまみ、左に寄せるようにしてひだを作りながら具を包んでいく。残りも同様に包む。

【3】フライパンに「クックパーフライパン用ホイル」を、縁を立てるように敷き、(2)を並べ入れる。両面を2～3分中火で焼き、両面に焦げ目がついたら湯を入れ、ふたをして蒸らす。
皿に盛り、好みで酢じょうゆにラー油を混ぜたものをつけていただく。

両面に焦げ目がつくまで焼く。