【1】ボウルにAを順に合わせる。2mm厚さに切ったじゃがいもを、水にさらさずそのまま加え、混ぜ合わせる。

【2】ロースハムは半分に、アボカドは2～3mm厚さに切る。

【3】直径20cmのフライパンに、「クックパー フライパン用ホイル」をふちの高さまでくるように敷き込む。（1）の1/4量のじゃがいもを均等に並べ、その上にハムの半量を均等に並べ、その上にもう一度、じゃがいもの1/4量を並べる。

【4】さらにアボカドの全量をすき間なく並べ入れ、1/4量のじゃがいも、ロースハムの残り半分、残りのじゃがいもの順に均等に並べ入れる。ボウルに残った液を流し入れる。

【5】フライパンの外に「フライパン用ホイル」がはみ出さないよう、内側に折り込み、ふたをして、弱火で約25分焼く。

【6】おおむね上部にも火が通り、流動性が少なくなってきたら火を止めてふたを取り、別の「フライパン用ホイル」を、食品をのせる面を下にしてかぶせる。ふたでおさえながらフライパンごとひっくり返し、中身をふたの裏に取り出す。「フライパン用ホイル」ごと、すべらせるようにしてフライパンに戻し、焼けていない方の面を、さらに12～13分焼く。全体が落ち着くまで4～5分蒸らす。

【7】フライパンに大きめの器をかぶせてひっくり返し、焼き面を上にして盛りつける。「フライパン用ホイル」を除き、食べやすい大きさに切り分ける。

＜ワンポイント＞
じゃがいもは水にさらさないのがポイント。じゃがいものでんぷんが素材の密着性を高め、きれいな断面に仕上がります。
アンチョビーやオリーブの実を加えても、おいしく食べられます。