＜下準備＞
「クックパー クッキングシート」を12cm角に切り、4つに折る。折り目に3.5cmずつ切り込みを入れ、マフィン型（またはココット型）に敷いておく。
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【1】「クックパー クッキングシート」を敷いた天板にくるみを広げてのせ、150℃に予熱した電気オーブンで約5分（ガスオーブンの場合は140℃に予熱して同時間）焼く。あら熱をとり、あらく砕く。

【2】ボウルに卵をよくときほぐし、はちみつと水を加え混ぜる。にんじん、オートミール、ベーキングパウダー、シナモンを加え、よく混ぜ合わせる。最後に（1）とレーズンを加え混ぜる。

【3】「クッキングシート」を敷いたマフィン型に（2）を等分に入れ、180℃に予熱した電気オーブンで約25分（ガスオーブンの場合は170℃に予熱して同時間）焼く。竹串を刺し、生地がついてこなければ取り出し、金網などにのせ、冷ます。