21.07.27 火
具材はレンジで！ベトナム風バゲットサンド「バイン・ミー」
いつもとは違うサンドイッチを作りたい！という方必見☆「バイン・ミー」を作ってみませんかヾ(o･ω･)ﾉ
「バイン・ミー」とは、バゲットに日本の「なます」のような大根の酢の物や、肉類、生のハーブなどを挟んだ、ベトナムで人気のファストフードです♪
具だくさんのサンドイッチですが、ラクラク準備できる裏ワザはコラムをチェック!!
レンジで簡単★裏ワザ
- お料理時間：30分
- カロリー：533kcal/1人分
材料（4人分）
バゲット（フランスパン）・・2本
鶏ささ身・・200g
塩、こしょう、酒・・各少々
ベーコン・・2枚
きゅうり・・2本
パクチー（香菜）・・適量
小ねぎ・・適量
赤とうがらし（生）・・2本
バター・・適量
レバーペースト・・適量
ヌクマム、シーズニングソース※・・各少々
【なます】
大根・・60g
にんじん・・30g
塩・・小さじ1
砂糖・・大さじ1
酢・・大さじ1～2
※「ヌクマム」はベトナムの魚醤。タイの「ナンプラー」でも代用できます。また、「シーズニングソース」はアジア各国で広く使われている、しょうゆベースの食卓調味料です。
作り方
- なますを作る。大根とにんじんはせん切りにし塩でもむ。しばらくおき、しんなりしたら水で洗い、砂糖と酢を合わせたところに漬け込む。
- 鶏ささ身は耐熱容器に入れ、塩、こしょう、酒をふり、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約3分加熱する。あら熱をとって、あらくほぐしておく。
- ベーコンは2つに切り、「クックパー クッキングシート」ではさみ、電子レンジで約1分加熱する。
- きゅうりは斜め薄切りにし、パクチー、小ねぎは5cm長さに切る。赤とうがらしはみじん切りにする。
- バゲットを「クックパー クッキングシート」を敷いた天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで約5分温める。
- （5）のバゲットの横に切り込みを入れ、内側全体にバター、レバーペーストを塗る。きゅうり、ベーコン、鶏ささ身、小ねぎ、なます、赤とうがらし、パクチーをはさむ。ヌクマム、シーズニングソースを具全体にかける。
裏ワザコラム
サンドイッチの具をラクラク準備する裏ワザ
なますやきゅうりなど、野菜もしっかりとれてヘルシーなのが嬉しいバイン・ミー♡
でも、サンドイッチ用にたくさんの具を準備するのは大変ですよね(´ﾉω;`)
そんなときは、裏ワザアイテム×レンジ調理を活用しましょ♪鍋やフライパンを使わず手軽に準備できますよ☆
たとえば「蒸し鶏」。鍋ゆでで代用したり、フライパンで作る人も多いですが、「サランラップ」×レンジ調理なら、簡単＆スピーディに調理できます☆
また、「カリカリベーコン」もフライパンで作ると時間がかかりますが、「クックパー クッキングシート」×レンジなら、たった1分で完成！カリカリとまではいきませんが、パリッと仕上がり、後かたづけも楽チンですよ♪
今回ご紹介した裏ワザは、サンドイッチだけでなく、サラダやあえ物などの具を準備するときにも活用できます☆ぜひ試してみてくださいねヽ(*´∀｀*)ノ
ベトナムは、歴史上フランスによる統治を受けた影響で、パン食やコーヒーなどヨーロッパの食文化も定着しているんですよ！今日ご紹介した「バイン・ミー」も、ベトナム風スタイルになって定着した料理の一つなんですって☆
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