20.07.28 火

時短で大満足おかず♡鶏胸肉の黒酢ジンジャーはちみつソース

今回は、わずか15分で大満足のおかずができちゃう裏ワザレシピをご紹介しますヽ(*>∀<*)ﾉ

黒酢・はちみつ・しょうがのコクと風味で、レンジで作ったとは思えないおいしさ☆
この1品で野菜もしっかりとれるので、テレワーク時などのおひとり様ランチにもおすすめのレシピですよ♪

レンジで簡単★裏ワザ

鶏胸肉・・1/2枚（100g）
長ねぎ・・10cm（30g）
チンゲン菜・・1株（100g）
冷凍コーン（市販品）・・大さじ3

【A】
しょうゆ・・小さじ2
黒酢・・小さじ1
はちみつ・・小さじ1/2
しょうが（すりおろし）・・小さじ1/2
ごま油・・小さじ1/4

かたくり粉・・小さじ1

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、Aに15分ほど漬け込んでおく。チンゲン菜は5cm長さにし、軸は1cm幅に切る。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
「クックパークッキングシート（L）」を30cmの正方形に切り、対角線に折ってから耐熱皿に広げ、中央にチンゲン菜と長ねぎをのせる。（1）の鶏肉にかたくり粉を加えてよくもみこんで、たれごと野菜の上に広げてのせ、冷凍コーンを散らす。
「クックパー包み」の手順にしたがって包み、電子レンジ（500W）で約5分加熱する。加熱後、包みの真ん中から開いて、全体をひと混ぜしていただく。

裏ワザコラム

今日のレシピで使った鶏胸肉。安価＆ヘルシーで人気の食材ですが、火を通すとパサついてかたくなりやすいですよね…。今日は、ご紹介したレシピでも使った、胸肉をやわらかく仕上げる裏ワザポイントを2つご紹介します。

1つめは、しょうがなど肉をやわらかくする食材を使うこと。
今日のレシピのように、調味液に加えて肉をあらかじめ漬け込んでおくと効果的ですよ♪しょうがのほか、酢やはちみつにも肉をしっとりソフトにする効果があります。

そして2つめは、「クックパークッキングシート」の包み蒸し裏ワザを使うこと。
手順は、「クックパー」に材料をのせて→包んで→レンチンの簡単3ステップでOK！
「クックパー」は蒸気を適度に通すので、蒸し効果で鶏肉がふっくらジューシーに仕上がるんですよ♡しかも、レンジなので短時間加熱で済むのもポイント。

デメリットを調理テクで解決するのも主婦の腕の見せ所☆今日ご紹介した裏ワザを活用して、主婦力UPしましょ♪

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