【1】鶏胸肉は1.5cm厚さのそぎ切りにし、Aをもみこんで10分ほどおく。耐熱容器に入れ「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で1分40～50秒加熱する。あら熱がとれたら食べやすい大きさに裂き、冷ましておく。

【2】スパゲッティは半分に折り、塩（分量外）を入れたたっぷりの湯で、やわらかめにゆでる。ゆで上がったら冷水でさっと冷やし、水けをきる。

【3】きゅうりは薄い小口切りに、紫玉ねぎは薄切りに、パプリカは長さを半分にしてから薄切りにし、それぞれ塩少々（分量外）をふってしばらくおき、手でもんで水けを絞る。

【4】プチトマト、オリーブの実は適当な大きさに切っておく。

【5】Bをボウルに合わせ、（1）～（3）を加え、よくあえる。

【6】器にリーフレタスを敷き、（5）を盛りつけ、（4）を飾る。

＜ワンポイント＞
冷やしていただくため、パスタはやわらかくゆでるのがポイントです。冷凍保存したパスタでも作れますよ☆くわしくはコラムをチェック！