【1】鶏肉は所々フォークで突き刺し、包丁を入れて厚みを均一にし、1枚を2等分に切る。両面に塩、こしょうをふる。

【2】「ジップロック ストックバッグ（大）」にＡを合わせ、（1）の鶏肉を入れて空気を抜きながらジッパーを閉め、室温で約15分漬け込む。

【3】フライパンに「クックパー フライパン用ホイル」を敷き、水けをきった（2）の鶏肉を皮を下にして、中火～弱火で3分ほど焼く。途中ヘラで肉を押しつけるようにして皮がパリッと焼けたら裏返し、ふたをせずに 弱火で5～6分様子を見ながら焼く。
※ふたをしないで焼くのが皮をパリッとさせるコツ。

【4】鶏肉が焼けたら「フライパン用ホイル」ごと取り出す。空いたフライパンに油（分量外）を熱し、1㎝幅に切ったパプリカを炒め、好みで調味する。器にパプリカと鶏肉を盛りつける。