＜下準備＞
「ジップロック スクリューロック（730ml）」にAを入れ、ドライトマトをもどしておく。

1. タイは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。「ジップロック ストックバッグ（M）」にBを入れ混ぜ、タイとエビを加える。なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷蔵室で1～2時間おく。
2. アサリは塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせてきれいに洗う。
3. じゃがいもは皮をむいて、4等分に切る。パプリカは一口大に切る。マッシュルームは石づきをとる。
4. フライパンに「クックパー フライパン用ホイル」を敷き、タイとエビを並べ、「ストックバッグ」に残った汁もかける。中火にかけ、魚介の両面にしっかりとした焼き色をつける。いったん火を止め、魚介のみを取り出す。
5. あいたフライパンに、Aのもどし汁の一部を入れ、「フライパン用ホイル」についた焼き汁を木べらなどでこそげ落とし、中身はフライパンにあけ、「フライパン用ホイル」は取り除く。
6. （5）に残りのA、（1）、（3）、ディルを加え、水が足りないようなら、じゃがいもにかぶるくらいまで足す。強火で加熱し、沸騰してきたら中火にし、ふたをして5～6分煮る。途中、アクが出たら除く。
7. じゃがいもがやわらかくなってきたら、アサリとブロッコリーを加え、アサリが開くまで、ふたをしてさらに1～2分煮る。
8. 味をみて足りなければ、塩少々（分量外）を加えてととのえる。軽くトーストしたフランスパンを添えていただく。

＜ワンポイント＞
フライパンの大きさや火加減により水分量が変わります。最後に煮汁が1cmくらい残る程度に調整しましょう。