「大根」レシピ① 18.01.16 火
前菜にピッタリ☆大根と生ハムのミルフィーユピンチョス☆
今が旬の大根を使ったピンチョスレシピ♪♪カラフルなピックを刺せばかわいらしく、新年会の前菜にもぴったり♡(人’v｀*)
ひとつずつ取り分けやすいのもいいですね♪(´ε｀*)
大根は、葉に近い緑色の部分を使うと、甘みがあり食べやすいのでオススメですよ☆
漬け込み簡単★裏ワザ
- お料理時間：15分
- カロリー：35kcal/1人分
材料（4人分）
大根（太いもの、2㎜厚さ輪切り）・・10枚
生ハム（ロースハムでも可）・・6枚（約40g）
バジル・・6枚、飾り用少々
レモン・・1個
【A】
水・・大さじ4
砂糖・・大さじ1
塩・・小さじ1/2
黒こしょう（あらびき）・・少々
オリーブ油・・大さじ1
生ハム（ロースハムでも可）・・6枚（約40g）
バジル・・6枚、飾り用少々
レモン・・1個
【A】
水・・大さじ4
砂糖・・大さじ1
塩・・小さじ1/2
黒こしょう（あらびき）・・少々
オリーブ油・・大さじ1
作り方
【1】大根と生ハムを交互に重ね、2回に1回はバジルの葉を2枚ずつはさみ、ピック（つまようじでも可）を8か所にしっかりと刺す。
【2】レモンはよく洗い、中央部を4枚輪切りにし、残りはしぼって、大さじ１ 1/2くらい果汁をとる。
【3】「ジップロック スクリューロック 473ml」にAを入れ、電子レンジ（500W）で約50秒加熱する。
【4】（3）にオリーブ油、（2）のレモン汁を加え、よく混ぜる。
【5】（4）に（1）を入れ、側面にレモンの輪切りを加え、フタをして冷蔵室でよく冷やし、味をなじませる。
【6】レモンの輪切りを取り出して器に敷き、ピックにそって切り分けた（5）をのせ、バジルを飾る。
【2】レモンはよく洗い、中央部を4枚輪切りにし、残りはしぼって、大さじ１ 1/2くらい果汁をとる。
【3】「ジップロック スクリューロック 473ml」にAを入れ、電子レンジ（500W）で約50秒加熱する。
【4】（3）にオリーブ油、（2）のレモン汁を加え、よく混ぜる。
【5】（4）に（1）を入れ、側面にレモンの輪切りを加え、フタをして冷蔵室でよく冷やし、味をなじませる。
【6】レモンの輪切りを取り出して器に敷き、ピックにそって切り分けた（5）をのせ、バジルを飾る。
裏ワザコラム
裏ワザコラム：漬け込み＆持ち運び裏ワザ
今回ご紹介したレシピは、食材の漬け込み方に裏ワザポイントがあります☆☆
それは...ミルフィーユのように重ねた大根や生ハムは、ピックに刺してから漬け汁に漬け込むこと！こうすれば、漬け込みが終わって食材を出し入れする時にも崩れにくく、安心して切り分けできますよ♪
「ジップロック スクリューロック」で作って、そのまま持ち寄りパーティなどに持っていくのもおすすめです♪ヾ(*・∀・)ﾉ
漬け込む時間がないときも、移動中に味がしみ込んで、着いたらちょうど食べ頃にっ！保存から持ち運びまで「スクリューロック」ひとつで完結できるのでとってもスマート☆★
今日の一言
大根は、生のまま食べると消化酵素が胃腸の働きを助けて、胸やけや胃もたれの予防に効果的ですよ(*ﾟ▽ﾟ*)ﾉ
油ものや、こってりした料理が多いパーティーにぜひ加えたい一品ですね☆★
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