＜下準備＞
・栗の甘露煮はシロップをきってラム酒をかけ、しばらくおく。
・バター、卵は室温に戻しておく。
・Aを合わせてふるっておく。

1. ボウルにバターを入れ泡立て器で混ぜ、砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
2. （1）によくときほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。ふるったAを2～3回に分けて加え、ゴムべらで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
3. （2）の生地を手で直径4cm程度の棒状に成形し、10等分に切る（このとき生地がやわらかいようなら、「サランラップ」で包んで冷蔵室で30分ほど休ませる）。
4. （3）を1つずつ手で丸め、7cmほどの円形にのばし、中央に汁けをきった栗の甘露煮をのせ、包む。栗にふりかけたラム酒はとっておく。
   
5. 「クックパー クッキングシート」を敷いた天板に（4）を並べ、190℃に予熱した電気オーブンで12～13分（ガスオーブンの場合は180℃に予熱して同時間）焼く。
6. 焼けたら熱いうちに、（4）でとっておいたラム酒を、マロンボールの表面にはけで塗る。金網などにのせてあら熱をとり、粉糖をふる。