1. シーフードミックスは電子レンジで半解凍する。パスタにサラダ油少々（分量外）をからめておく。ホワイトソースを作る（下記参照）。
2. 玉ねぎはみじん切りに、しめじは石づきをとって小房に分ける。
3. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。香りが出てきたら、シーフードミックスとしめじを加えて炒め、Aを加えて、3～4分煮つめる。
4. （3）にパスタを加え混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
5. グラタン皿に（4）を入れ、ホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。予熱したオーブントースターで、焼き色がつくまで10分ほど焼く。パセリを散らす。

＜ホワイトソースを作る＞

1. 耐熱容器にバターを入れ、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で30～40秒加熱し、バターをとかす。小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。
2. 別の耐熱容器に牛乳を入れ、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジで2分30秒～3分加熱する。
3. （1）に（2）を少しずつ加えてよく混ぜる。「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジで2～3分加熱。途中で2～3回取り出し、そのつどよく混ぜる。「サランラップ」をはずし、さらに約1分加熱し、あら熱がとれるまでかき混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。