「きのこ」レシピ① 21.09.21 火
ホワイトソースはレンジで手作り♪パスタのシーフードドリア
今日は、ごはんの代わりにパスタを使ったドリアのレシピをご紹介♪
ゆでて余ったパスタのリメイクレシピとしてもオススメです(◎ゝω・)b
ホワイトソースが簡単に手作りできる裏ワザは必見☆
レンジで簡単★裏ワザ
- お料理時間：40分
- カロリー：566kcal/1人分
材料（2人分）
シーフードミックス（冷凍）・・150g
ゆでたパスタ・・200g
玉ねぎ・・1/4個
しめじ・・50g
バター・・小さじ2
塩、こしょう・・各少々
【A】
カットトマト（缶詰め）・・100g
ケチャップ・・大さじ2
白ワイン・・大さじ2
【ホワイトソース】
バター・・大さじ1
小麦粉・・大さじ2
牛乳・・1 1/4カップ
塩、こしょう・・各少々
ピザ用チーズ・・40g
パセリ（みじん切り）・・適宜
ゆでたパスタ・・200g
玉ねぎ・・1/4個
しめじ・・50g
バター・・小さじ2
塩、こしょう・・各少々
【A】
カットトマト（缶詰め）・・100g
ケチャップ・・大さじ2
白ワイン・・大さじ2
【ホワイトソース】
バター・・大さじ1
小麦粉・・大さじ2
牛乳・・1 1/4カップ
塩、こしょう・・各少々
ピザ用チーズ・・40g
パセリ（みじん切り）・・適宜
作り方
- シーフードミックスは電子レンジで半解凍する。パスタにサラダ油少々（分量外）をからめておく。ホワイトソースを作る（下記参照）。
- 玉ねぎはみじん切りに、しめじは石づきをとって小房に分ける。
- フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。香りが出てきたら、シーフードミックスとしめじを加えて炒め、Aを加えて、3～4分煮つめる。
- （3）にパスタを加え混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
- グラタン皿に（4）を入れ、ホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。予熱したオーブントースターで、焼き色がつくまで10分ほど焼く。パセリを散らす。
＜ホワイトソースを作る＞
- 耐熱容器にバターを入れ、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で30～40秒加熱し、バターをとかす。小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 別の耐熱容器に牛乳を入れ、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジで2分30秒～3分加熱する。
- （1）に（2）を少しずつ加えてよく混ぜる。「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジで2～3分加熱。途中で2～3回取り出し、そのつどよく混ぜる。「サランラップ」をはずし、さらに約1分加熱し、あら熱がとれるまでかき混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。
裏ワザコラム
ホワイトソースが簡単に作れる裏ワザ
今日のレシピのポイントは、手作りのホワイトソース！
「手作り」なんていわれると面倒なイメージがあるかもしれませんが、今日の裏ワザを使えばとっても楽チン。「材料を加え混ぜる」⇒「『サランラップ』をかけてレンチン」⇒「よくかき混ぜる」を繰り返すだけ☆
熱に強い「サランラップ」×レンジ調理なら焦げつく心配もありません♪途中で何度かよくかき混ぜるだけで、なめらかなホワイトソースが簡単に作れますよ。
手作りのホワイトソースはおいしさも◎まとめて作って冷凍保存もできるので、ぜひ1度試してみてくださいね～ヽ( *´∀｀*)ノ
今日のレシピは、冷凍保存したゆでパスタでも作れます☆その場合は、レンジで軽く解凍してから使ってくださいね。
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