裏ワザレシピ» 残暑を乗り切る♪マスタードチキンとパインのパワーサラダ

「にんにく」レシピ① 21.09.07 火

残暑を乗り切る♪マスタードチキンとパインのパワーサラダ

今日ご紹介するレシピは、たっぷりの野菜にマスタード風味のチキンがのったボリューム満点のパワーサラダ。
ドレッシングでマリネした甘酸っぱいパイナップルが味のポイントです♪
しっかり食べて栄養チャージし、残暑を乗り切りましょう!!

時短で楽チン★裏ワザ

  • お料理時間:40分
  • カロリー:264kcal/1人分

材料(2人分)

鶏もも肉・・150g
塩、こしょう・・各少々

【A】
パイナップル(あらみじん切り)・・大さじ3
白ワイン・・大さじ1
粒マスタード・・大さじ1
にんにく(みじん切り)・・小さじ1
しょうゆ・・小さじ1

【B】
パイナップル・・100g
サラダ油・・大さじ1
酢・・小さじ2
塩・・ふたつまみ
こしょう・・少々
ドライハーブミックス・・少々

セロリ・・8cm
クレソン・・2~3本
サニーレタス・・1~2枚
さやいんげん(ゆでたもの)・・4本
プチトマト・・3個
紫玉ねぎ(みじん切り)・・大さじ3

作り方


  1. 鶏肉は包丁を入れ厚みを均一にし、塩、こしょうをふる。「ジップロック ストックバッグ(M)」にAを合わせ、鶏肉を入れ、バッグの外からもんでなじませる。空気を抜きながらジッパーを閉め、15分おく。

  2. Bのパイナップルは7~8mm厚さのいちょう切りにし、「ジップロック スクリューロック(300ml)」に残りのBの材料とともに入れる。フタを閉めて容器をなるべく水平にして横にふって混ぜ、冷蔵室で冷やしておく。

  3. セロリ、クレソンは4cm長さに切り、セロリは薄切りにする。サニーレタスは手でちぎる。これらを氷水に入れ、パリッとしたら水けをよくふき取る。4cm長さに切ったさやいんげんとともに、「ジップロック コンテナー(長方形1100ml)」に入れ、冷蔵室で冷やしておく。

  4. フライパンに「クックパー フライパン用ホイル」を敷き、漬けだれをぬぐった(1)を皮を下にしてのせる。中火で1分ほど焼き、その後は火を弱め、中~弱火で両面を2~3分ずつ、火が通るまで焼く。あら熱をとり、食べやすい大きさに切る。

  5. 器に(3)の野菜を盛りつける。(2)をフタを閉めたまま軽く水平にふる。(2)のパイナップル、(4)、縦4等分に切ったプチトマトを彩りよく盛りつけ、「スクリューロック」に残ったドレッシングをかけ、紫玉ねぎを散らす。


<ワンポイント>
鶏肉をパイナップルで漬け込むと、パイナップルの酵素の働きで、肉がやわらかく仕上がります。漬け時間が長いとやわらかくなりすぎ、食感が悪くなるので、15分たったらそのまま放置せず、すぐに焼いてください。

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「ジップロック」&「クックパー」で具材の準備がラクラク裏ワザ

1品だけでも大満足なごちそうサラダ。でも、具材が多いと作るのが大変そう…と敬遠しがち(≡ω≡; )そんなときは、裏ワザアイテムを活用すれば、スマートに作れますよ☆

■鶏肉は「ジップ&クック」でスマート調理
鶏肉は、ダブルジッパーでしっかり密封できる「ジップロック ストックバッグ」で漬け込みしましょ☆バッグ内の空気を抜けば、少ない調味料でもまんべんなく味がなじみます。さらに「クックパー フライパン用ホイル」を使って焼けば、油なしでも味つけ肉が焦げつかないので、こんがりキレイに焼けますよ◎
どちらも洗い物が少なく、後かたづけがラクチンになるのも嬉しいポイント♪新定番調理「ジップ&クック」でスマートに作りましょ☆

■ドレッシング作りには「ジップロック スクリューロック」
スクリュー式のフタで密閉性が高い「スクリューロック」は、ドレッシング作りにも便利。フタをしっかり閉め、容器をなるべく水平して横に振れば、ミニ泡だて器などを使わなくても簡単に混ぜ合わせられます♪多めに作った場合はそのまま冷蔵保存もできますよ☆

■サラダ野菜は「ジップロック コンテナー」でストック
カットしたサラダ野菜は、水けをよくきって「コンテナー」で冷蔵保存がおすすめ!長方形1100mlサイズなら、大容量なのに薄型形状なので、冷蔵室でもかさばりません♪今日のレシピに限らず、サラダ野菜はこの状態でストックしておくと、欲しいときにサッと使えるのでとってもスマート☆

「シップロック」と「クックパー」を使って具材の準備がラクラクできる裏ワザ。ぜひ試してみてくださいね!

今日のレシピは裏ワザアイテムが盛りだくさん♪作ってみたいと思ったら、お気に入り登録しておくと、すぐにチェックできて便利ですよ(*^-゚)b

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