21.08.18 水
下味冷凍活用！お手軽ポークストロガノフ
下味冷凍した「豚こまケチャップ味」の活用レシピ第2弾は、「ポークストロガノフ」！
ロシア料理「ビーフストロガノフ」を、下味冷凍した「豚こまケチャップ味」でアレンジした裏ワザレシピです♪本格的なごちそうメニューが手軽に作れる裏ワザはコラムをチェック！
冷凍ストック活用★裏ワザ
- お料理時間：15分
- カロリー：583kcal/1人分
材料（2人分）
下味冷凍した「豚こまケチャップ味」・・150g
小麦粉・・小さじ2
玉ねぎ・・1/2個
まいたけ・・1/2パック
バター・・小さじ2
【A】
カットトマト（缶詰め）・・100g
水きりヨーグルト※・・大さじ3
ウスターソース・・小さじ2
洋風スープのもと（顆粒）・・小さじ1
ワイン（赤、白どちらでも）・・大さじ2
ごはん・・適量
パセリ（みじん切り）・・適宜
※プレーンヨーグルト（無糖）約100gをペーパータオルを敷いたざるに入れて、冷蔵室で半日ほどおいて水きりしたもの。
小麦粉・・小さじ2
玉ねぎ・・1/2個
まいたけ・・1/2パック
バター・・小さじ2
【A】
カットトマト（缶詰め）・・100g
水きりヨーグルト※・・大さじ3
ウスターソース・・小さじ2
洋風スープのもと（顆粒）・・小さじ1
ワイン（赤、白どちらでも）・・大さじ2
ごはん・・適量
パセリ（みじん切り）・・適宜
※プレーンヨーグルト（無糖）約100gをペーパータオルを敷いたざるに入れて、冷蔵室で半日ほどおいて水きりしたもの。
作り方
＜下準備＞
・下味冷凍した「豚こまケチャップ味」は、冷蔵室におき、解凍しておく。
・肉の解凍と同時に、ざるにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルト約100gを入れ、冷蔵室で水きりヨーグルトを作っておく。
・下味冷凍した「豚こまケチャップ味」は、冷蔵室におき、解凍しておく。
・肉の解凍と同時に、ざるにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルト約100gを入れ、冷蔵室で水きりヨーグルトを作っておく。
- 「豚こまケチャップ味」は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす。玉ねぎは繊維に垂直に1cm幅に切り、まいたけは石づきをとりほぐしておく。
- フライパンにバターを熱し、玉ねぎを軽いきつね色になるまで炒める。豚肉とまいたけも加えて、炒め合わせる。Aを順に加え混ぜ、ふたをして4～5分煮る。水けが少なければ、少々たす。
- 器にごはんを盛りつけ、（2）をかけ、パセリをふる。
裏ワザコラム
「ポークストロガノフ」を手軽に作る裏ワザ
オシャレでごちそう感のある「ポークストロガノフ」。難しそうな印象ですが、今日の裏ワザなら、身近な材料で手軽に作れますよ♪
ポイントは、下味冷凍×水きりヨーグルトを使うことヽ(*ﾟωﾟ)ﾉ
下味冷凍しておいた「豚こまケチャップ味」を使えば、肉に味がしみこんでいるので、サッと煮るだけでもおいしく仕上がります☆時短になるのも嬉しいですね♪
また、本来はサワークリームを加えて煮込みますが、水きりヨーグルトで代用すれば、本格的な味はキープしつつより手軽に☆水きり作業も、「豚こまケチャップ味」を冷蔵室に移すときに同時にセットしておけばいいので簡単です♪
今日ご紹介した、裏ワザで作るお手軽ごちそうメニュー。ぜひお試しください♡
平日の食事作りが時短になる下味冷凍。今週ご紹介した「豚こまケチャップ味」以外の下味冷凍は、コチラからチェックできますよ♪
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