裏ワザレシピ» フライパン1つで本格的な味☆鮭のあっさり漬け焼き

17.10.16 月

フライパン1つで本格的な味☆鮭のあっさり漬け焼き

香ばしさがたまらない!!ヽ(*>∀<*)ノ 鮭の漬け焼き♪

脂が乗った鮭はそのまま焼いてもおいしいですが、漬け込むだけで、いつもの焼き鮭とはひと味違う一品になりますよ。

お弁当のおかずにもぴったりなので、多めに漬け込んで翌朝焼くのもおすすめ♪

ピリッとした「貝割れ菜」の辛みと「大根おろし」で、さっぱりと召し上がれヾ(´▽`)ノ

  • お料理時間:20分
  • カロリー:254kcal/1人分

材料(4人分)

生サケ・・4切れ

【漬け汁】
酒・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ2
長ねぎ(ぶつ切り)・・1本分
しょうが(薄切り)・・1/2かけ分

貝割れ菜・・1パック
大根おろし・・適量
小ねぎ(小口切り)・・少々
いり白ごま・・少々

作り方

【1】「ジップロック スタンディングバッグ」に漬け汁の材料を合わせ、一口大に切った生サケを入れて40~50分くらい漬け込む。貝割れ菜は洗って根を切っておく。

【2】フライパンに「クックパー フライパン用ホイル」を敷き、サケとねぎをのせて、 中火から弱火で返しながら5~6分ずつ、焦がさないようにじっくり焼く。


【3】盛りつけ皿に貝割れ菜、(2)をのせ、大根おろしを添える。小ねぎ、ごまを散らしていただく。

裏ワザコラム裏ワザコラム

裏ワザコラム:魚が焦げつかずキレイに焼ける裏ワザ

しょうゆなどで漬け込んだ魚は、焦げつきが心配・・・
そんな時は、「クックパー フライパン用ホイル」をフライパンに敷いて焼けば、油なしでもくっつかずキレイに焼けちゃうのでとっても便利☆ヽ(*´ω`)人(*´ω`)ノ

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こんなにカンタン&楽チン裏ワザなら、魚料理の回数も増えそうですね★

今日の一言

魚焼きグリルを使うのは面倒で、敬遠しがち・・・という方は、ぜひこれを機に、「フライパンで焼き魚」をマスターして、食卓に魚料理を取り入れましょう╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

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