＜下準備＞
下味冷凍した「合いびき肉洋風ミートだね」は冷蔵室におき、解凍しておく。

1. ピーマンを半分に切り、ヘタと種を除く。内側に薄くかたくり粉をはたいておく。
2. プロセスチーズは太さ8mmくらいの棒状に6本切る。
3. （1）に6等分した「合いびき肉洋風ミートだね」の1/3量ほどを、ピーマンのすみまできっちりと詰める。（2）を1本のせ、残りのミートだねをこんもりとなるくらいにのせ、空気を抜くようにしてしっかりと表面をならす。残りの5個も同様に作る。
4. フライパンに「クックパー フライパン用ホイル」を敷き、（3）を肉の面を下にして並べ、中火で軽い焼き目がつくまで1～2分焼く。ふたをして弱火に落とし2～3分、裏返してさらに4～5分、蒸し焼きにする。竹串を刺して透き通った肉汁が出ればOK。
   
5. フライパンを火からおろし、ピーマンの肉詰めを取り出す。残った焼き汁の余分な脂をスプーンで除き、Aを加え混ぜ、ソースを作る。
6. （4）を器に盛りつけ、（5）のソースを塗る。

＜ワンポイント＞
焼くと肉が縮みピーマンからはがれやすくなるので、すみまできっちり詰めるのがコツです。焼いたとき流出しないよう、チーズはなるべく奥に入れましょう。