「にんにく」レシピ①　22.09.28 水

にんにくが食欲をそそる！ガーリックシュリンプ

ハワイの名物料理「ガーリックシュリンプ」をおうちで作ってみませんか( *´艸｀)？漬け込んで焼くだけなのでとっても簡単なんです！
殻付きエビにからんだガーリックバターの風味が食欲をそそります♡お酒のおつまみにも◎

漬け込み簡単★裏ワザ

エビ・・10～12尾

【A】
白ワイン・・大さじ1
パプリカ（パウダー）・・小さじ1/2
カイエンヌペッパー・・少々
塩・・小さじ1/3

小麦粉・・大さじ2
オリーブ油・・大さじ1
バター・・20g
にんにく（みじん切り）・・大さじ1
塩、こしょう・・各少々
レモン（くし形）・・適量

【1】エビは足をとり、殻つきのまま背に縦1本の切れ目を入れ、背わたを除く。「ジップロックストックバッグ（M）」にAを合わせ、エビを加えてなじませる。空気を抜いてジッパーを閉め、冷蔵室で約1時間漬け込む。

【2】フライパンにオリーブ油とバターを熱し、にんにくを香りが出るまで弱火で炒める。（1）の「ストックバッグ」に小麦粉をふり入れてエビにざっとまぶし、フライパンに加える。エビの殻がカリッとし、中まで火が通ったら、塩、こしょうを軽くふって味をととのえる。

【3】器に盛りつけ、レモンをしぼっていただく。

＜ワンポイント＞
・パプリカとカイエンヌペッパーは好みで調節してください。

裏ワザコラム

ハワイの名物料理がおうちでも簡単に作れる今日のレシピ。裏ワザアイテム「ジップロックストックバッグ」を使えばラクラク作れますよ！ポイントは2つd(ゝ∀･)！

★下味をしっかりつけて
エビにしっかり下味をつけるのがおいしく作るポイント！「ストックバッグ」にエビと調味料を入れて漬け込みましょ♪2種類のジッパーで密封性が高いので、バッグ内の空気を抜けば、少量の調味液でもまんべんなく行き渡って、味がしっかりしみ込みます◎

★小麦粉をまぶしてから焼く
エビに粉をまぶしてから焼くことで、より味がからんで濃厚な味わいに♪
「ストックバッグ」の中で粉をまぶせば、手や周りを汚すことなく楽に作業ができますよ。

「ジップロックストックバッグ」を活用して、おうちで手軽にハワイ料理を楽しんでくださいね♡

カリッと香ばしく揚げ焼きされた殻ごと食べるのがオススメです♪ぜひ試してみてくださいね！