【1】きゅうりは両端を切り、塩をまぶして板ずりをする。「ジップロック ストックバッグ（L）」に入れ、ジッパーを閉めて30分ほどおく。

【2】小鍋にAを入れてかき混ぜ、ひと煮立ちさせ、冷ましておく。

【3】きゅうりがしんなりしたら「ストックバッグ」内の水けを捨て、（2）を加える。バッグ内の空気を抜きながらジッパーを閉め、受け皿にのせて冷蔵室でよく冷やす。5時間後くらいからおいしく食べられる。

＜ワンポイント＞
「ジップロック ストックバッグ（L）」なら、きゅうりを丸ごと一本漬け込むことができます。