「下味冷凍！タラのハーブにんにく味」レシピ② 20.01.22 水
下味冷凍活用！タラのハッシュドポテト焼き
「タラのハーブにんにく味」の活用レシピ第2弾は「タラのハッシュドポテト焼き」！
せん切りにしたじゃがいもでタラを挟んで焼くレシピですが、見た目ほど難しくなく、カンタンに見栄えよく作れますよ〜(o>▽<)o
冷凍ストック活用★裏ワザ
- お料理時間：15分
- カロリー：511kcal/1人分
材料（2人分）
作り方
＜下準備＞
下味冷凍した「タラのハーブにんにく味」は冷蔵室におき、解凍しておく。
- じゃがいもは皮をむいてなるべく細いせん切りにし、水にさらさずにかたくり粉をまぶす。
- 「タラのハーブにんにく味」は、余分な水けをふき取り、2等分に切る。
- フライパンに油を1cmほど入れて170℃くらいに熱し、（1）を1/8量ずつ、4ヶ所に離して入れ、タラを1切れずつのせ、残りの（1）を、タラをおおうようにそれぞれにのせる。3～4分揚げて下面のポテトがきつね色なったら、フライ返しなどにのせてそっと裏返し、もう片面もきつね色になるまで揚げる。
- 器に好みの野菜とともに盛りつけ、レモンを添える。
＜ワンポイント＞
下面がしっかりと加熱されるまではあまり触らずに、じっくり揚げるのがコツです。
裏ワザコラム
下味冷凍で時短調理裏ワザ
今日は一見難しそうなレシピですが、実は「タラのハーブにんにく味」を解凍しておけば、ほぼ準備OK！あとは、じゃがいもで、タラを挟んで揚げるだけ!! こんな手軽にできるのは、下味冷凍があればこそ!! 既に味がしみ込んでいるから、そのまま手間なく調理に突入〜!! たった15分で、ボリュームある一品が完成しちゃいます！
そんな便利な下味冷凍には「ジップロック フリーザーバッグ」が欠かせません!!
「厚手素材で丈夫」＆「2種類のジッパーでしっかり密封」するので、酸化や乾燥を防ぎながら、下味をつけてもみ込むのにピッタリ♪
そして最後にジッパーを閉めるときは、なるべく空気を抜くのがポイントです！
「味つけ」→「もみ込み」→「冷凍保存」→「解凍」まで、「ジップロック フリーザーバッグ」1枚で完了♪ぜひ試してみてくださいねヾ(o´∀｀o)ﾉ
今週はタラの下味冷凍テク・レシピをご紹介してきましたが、いかがでしたか？
魚料理のレパートリーを増やしたい人は、「サケのみそヨーグルト味」もチェックしてみて☆
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