「下味冷凍！サバ和風しょうが味」レシピ② 19.12.04 水
下味冷凍活用！サバのおろし煮
今日は、サバを大根おろしでさっぱりといただく「おろし煮」のレシピ♪
下味冷凍を活用すれば、15分でおいしい魚料理が作れちゃいますよ (*’3`b)
キレイにできる★裏ワザ
- お料理時間：15分
- カロリー：438kcal/1人分
材料（2人分）
下味冷凍した「サバ和風しょうが味」・・2切れ
大根おろし・・150g
ししとうがらし・・6本
かたくり粉・・小さじ2
ごま油・・大さじ2
【A】
「サバ和風しょうが味」の漬けだれ・・全量
水・・100ml
砂糖・・大さじ1
作り方
＜下準備＞
下味冷凍した「サバ和風しょうが味」は冷蔵室におき、解凍しておく。
- 「サバ和風しょうが味」は水けをふき取り、皮に十字の切れ目を入れ、かたくり粉を表面に薄くまぶす。
- 小さいフライパンにごま油を熱し、（1）を入れこんがりとした焼き色がつくまで、中火で両面を1〜2分ずつ焼く。
- （2）にAを加え、「クックパー クッキングシート」で落としぶたをし、3〜4分煮る。途中で、ヘタをとり包丁目を入れたししとうがらしも加え、火を通す。
- 「クッキングシート」を除き、サバの一部にのせるようにして大根おろしを加え、煮汁を軽くかけながら1分ほど煮て火を止め、器に盛りつける。
裏ワザコラム
「クックパー」で落としぶた裏ワザ
下味冷凍「サバ和風しょうが味」を活用して作る今日のレシピ♪
今日はさらに、「クックパー クッキングシート」の落としぶた裏ワザもご紹介します!!
「落としぶた」とは、煮物作りのときに、うま味や栄養を逃さないよう、少ない汁で煮るためのもの。鍋の中の材料の上に直接木ぶたなどをのせて煮るので、「落としぶた」と呼ばれています。
ふたの裏に煮汁があたって汁がよく循環するので、少量の汁でムラなく味をしみ込ませることができるんです♪
そんな便利な「落としぶた」が、実は「クックパー クッキングシート」でカンタンに作れるんですよ!! しかもメリットがたくさん！
- 紙製なので鍋の大きさに合わせて自由にカットOK♪
- 落としぶたの重みで食材がつぶれる心配ゼロ！
- うめ煮など酸の強い煮物の時も安心♪
- 使い捨てなので衛生面も安心♪
と、いいことずくめ(人´ω｀)
ぜひ「クックパー」の落としぶたを使いこなしてくださいね!!
今週は、下味冷凍「サバ和風しょうが味」とその活用レシピをご紹介しましたが、いかがでしたか？(´▽｀*)
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魚料理もササッと作れる、デキる主婦を目指しましょ♪
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