【1】容器にくず粉、砂糖、水を入れ、ゴムべらなどでよく混ぜてとかす。

【2】（1）をこして耐熱容器に入れ、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約3分加熱する。取り出して、均一になるまでよくかき混ぜる。「サランラップ」をせずに、さらに約1分加熱してはかき混ぜ、半透明になるまで、これを1～2回繰り返す。よくかき混ぜてあら熱をとる。

【3】小さな器に「サランラップ」を敷き込み、（2）を大さじ1杯程度入れ、解凍してよく水けをふき取ったぶどうを1粒のせ、生地でぶどうを包むようにしながら、「サランラップ」で茶巾絞りにし、絞り口を輪ゴムなどでとめる。残りも同様に包み、氷水で冷やしかためる。

＜ワンポイント＞
ぶどうは酸味のある品種がおすすめ。皮ごと食べられる品種は皮ごと使うと、色がキレイです♪皮をむく場合は、凍ったまま10秒ほど水につけると、簡単に皮がむけます。