「秋のおすすめスイーツ特集」レシピ① 19.09.10 火
レンジでスイーツ作り♪大納言ケーキ
秋のおすすめスイーツレシピ第1弾は「大納言ケーキ」！
フワフワ食感の和スイーツが、レンジで手軽にできちゃう裏ワザは必見ですよ〜ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
レンジで簡単★裏ワザ
- お料理時間：15分
- カロリー：94kcal/1人分（8等分として）
材料（7～8人分）
ゆであずき（缶詰め）・・200g
はちみつ・・小さじ1
塩・・少々
薄力粉・・50g
ベーキングパウダー・・小さじ1/4
卵白（M） ・・2個分（約66g）
砂糖・・20g
はちみつ・・小さじ1
塩・・少々
薄力粉・・50g
ベーキングパウダー・・小さじ1/4
卵白（M） ・・2個分（約66g）
砂糖・・20g
作り方
- ボウルにゆであずき、はちみつ、塩を入れ、混ぜ合わせておく。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて加えながら角が立つまでしっかり泡立てる。
- （1）に、（3）の卵白と（2）の粉類を、半量ずつ交互に加え、そのつどゴムべらでさっくりと混ぜる。
- 「ジップロック コンテナー（正方形1100ml）」に（4）の生地を流し入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約4分加熱する。容器の端から竹串などを差し込んで取り出し、網にとって冷ます。
裏ワザコラム
フワフワ食感のケーキがキレイに作れる裏ワザ
今日のレシピは、レンジでできる簡単蒸しケーキ♡
フワフワ食感にするポイントは、作り方（3）で卵白をしっかり泡立てること！
この時、砂糖を1度に加えるとなかなか泡立たなくなるので、2回に分けて加えるのもコツです♪
またレンジ加熱するときは、保存に大活躍の「ジップロック コンテナー」が便利！
「コンテナー」はレンジ加熱OKなので、レンジケーキの型代わりにも使えるんですよ♪
正方形1100mlなら高さのある四角の容器形状なので、レンジ加熱中にフワフワのケーキが膨らんで高さが出ても、あふれることなくきれいなスクエア形に仕上がります♪
「コンテナー」に入れて、お友達へのおすそ分けに使うのもいいですね(*´︶`*)
「ジップロック コンテナー」で作る簡単ケーキをマスターして、主婦力UPしちゃいましょ♪
【あずきトリビア★】
あずきの中で特に大粒な特定の品種群を「大納言」と呼びます☆
大納言は大粒で、煮くずれしにくいことなどから、甘納豆、鹿の子（かのこ）など豆粒の形状を保った豆製品の原料に使われます。
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