「ひき肉」レシピ① 19.09.03 火
使い方いろいろ★作り置き鶏つくね
今日ご紹介するひき肉レシピは「作り置き鶏つくね」!!☆★
そのままはもちろん、照り焼き風にたれをからめたり、野菜と合わせて煮物にしたり、鍋の具材にしたりと、作り置きしておくといろいろ使えるのでと〜っても便利ですよ！
Ziplocでスマート調理★裏ワザ
- お料理時間：25分
- カロリー：39kcal/1個分（フライパン焼きの場合）
材料（約25個分）
鶏ひき肉・・400g
卵・・1個
酒・・大さじ1
かたくり粉・・大さじ2
長ねぎ（みじん切り）・・大さじ3
しょうが（すりおろし）・・小さじ1
しょうゆ・・小さじ1
塩・・小さじ2/3
作り方
- ボウルに全ての材料を入れ、よく練り混ぜる。
- （1）を「ジップロック ストックバッグ（M）」に入れ、空気を抜いてジッパーを閉め、下の角1ヶ所をハサミで斜めに切り落とす。
- 適量のたねをバッグから絞り出し、スプーンで1個分ずつ丸くちぎり取る。用途に合わせて、加熱（ゆでる、揚げる、オーブン焼き、フライパン焼きなど）する。
＜ワンポイント＞
冷まして「ジップロック コンテナー」に入れて冷蔵保存できます。
2〜3日をめどに使い切りましょう。
裏ワザコラム
手を汚さずにつくねを作る裏ワザ
いろいろな料理にアレンジも簡単な「作り置き鶏つくね」♪
今日は、さらに手を汚さず作れる裏ワザをご紹介します！その裏ワザは、作り方（1）のときに、ボウルの代わりに裏ワザアイテムの「ジップロック ストックバッグ」を使うこと!! 方法はカンタン！
「ストックバッグ」に材料を入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、バッグの外側からよくもめばOK。多少混ざりにくくなりますが、「材料を混ぜる」→「肉だねを絞り出す」→「丸める」という工程が「ストックバッグ」1つでできますよ☆
肉だねを直接触らないので、手を洗う手間が省けて楽チンですヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
また、加熱調理した鶏つくねは、冷めたら「ジップロック フリーザーバッグ」に入れて冷凍保存もOK。すぐ使わない分は冷凍保存で上手に家事貯金して、主婦力UPを目指しましょう♪
※画像はイメージです（中華風肉団子を使用）。
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