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保存テク 20.03.16 月
今日は、朝食の定番「パン」をPick UP!!
パンの主成分は炭水化物（糖質）ですが、ほかにもたんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2などのビタミン類、カルシウム・鉄などのミネラルが含まれています。
また、パンは、カルシウム源となる牛乳・乳製品など、ごはん食の時には合わせにくい食品とも相性がよいので、時には主食をかえて、いろいろな食品と組み合わせて食べると、バランスのよい食事がとれますよ♪
今日は、そんなパンの冷凍保存テクをご紹介します(｡･v･｡)ﾉ
裏ワザコラムパンは冷蔵保存すると、でんぷんが老化してかたくなってしまうので、すぐに食べない場合は迷わず冷凍保存しましょう(*´︶`*)
★冷凍保存テク
【1】1つずつ「サランラップ」でぴったり包みます。
【2】「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存。
★使うとき
＜食パン＞
常温解凍し、「サランラップ」をはずしてオーブントースターで焼けばOK！
表面の水分が飛んで乾燥ぎみの場合は、霧吹きなどで水分を補ってから焼くのがおすすめです。
そのまま食べる以外にも、凍ったままおろし器ですりおろせば自家製の生パン粉に！また、解凍してポタージュなどスープのとろみつけに利用するのもよいでしょう。
＜ロールパン＞
常温解凍し、「サランラップ」をはずしてオーブントースターで焼きます。
冷凍したパンは、解凍してから焼いた方が、焼きムラがなく中心までふっくらと焼けます。また、オーブントースターを使うときは予熱してからの方がベターです。
