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保存テク 21.04.26 月

【いちご】ビタミンCの宝庫!冷凍保存してスムージーなどに◎

今週は、ビタミンCた〜っぷりの「いちご」をPickUP!!

★栄養
ビタミンCは、肌トラブルの解決や美白に役立つ、美肌作りに欠かせない栄養素。また、新陳代謝を高めてくれるので、風邪などの感染症予防にも役立ちます☆
大粒のいちご5~6粒なら、成人1日の推奨量の約半分が摂れますよ♪

他にも、便秘予防に役立つ食物繊維のペクチン、疲労回復効果が期待できるクエン酸やリンゴ酸などが含まれています☆
でも、「きっとカロリーは高いんでしょ?」なんて思っていませんか?実は、“100gで31kcal”と意外に低カロリーなんです*゚Д゚)ノそれは、キシリトールがたっぷり含まれているから!
いちごは、甘さがあるのに低カロリーで、虫歯にもなりにくい嬉しい果物なんですね♪

★選び方
果実全体が色づいているものが◎
ヘタの近くが白っぽいものは避けましょう!

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いちごの冷凍保存テク

冷凍してスムージーなどに利用すると、生とは違った楽しみ方ができますよ~☆

★冷凍保存テク
<ジップロック フリーザーバッグで>
ヘタをとり、重ならないように「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

<ジップロック コンテナーで>
ヘタをとり、詰めすぎないようにして「ジップロック コンテナー」に並べ入れ、フタを閉めて冷凍保存。

★使うとき
室温で半解凍してそのまま食べるか、凍ったままミキサーにかけ、スムージーやシェイクに利用できます。
また、凍ったまま鍋に入れて砂糖をふりかけ、解凍するまでおき、煮てジャムやソースにしても◎
凍ったまま、あんみつやフルーツポンチなどに入れ、半解凍の状態にして食べても、おいしくいただけます♡

いちごは、ヘタを取らないで洗うのが◎
取ってから洗うと、水っぽくなり、せっかくのビタミンCが流れ出てしまうんです(´・ω・`)

ちょっとズボラな新米主婦「サラ」の今日の一コマ

いちご

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