新鮮なうちに使用するのが理想的ですが、消費しきれないときは生のまま冷凍保存できます。

★冷凍保存テク
生のまま4～5cm長さにカットし、「ジップロック フリーザーバッグ」に入れます。 なるべく空気を抜いてしっかりとジッパーを閉め、冷凍保存☆

★使うとき
凍ったまま、だし汁などでやわらかくなるまで煮て利用します。みそ汁やスープ、お吸い物、鍋物、雑煮、煮込みうどん等々、いろんな料理に活用できますよ♪

ただし、おひたしや炒め物など、シャキッとした食感を楽しむような用途には、筋っぽく感じられるので向きません。