たんぱく質や脂質などの栄養を豊富に含むチーズ。
チーズの栄養素はカビなどにとっても栄養源になってしまうので、衛生的に保存することがポイント(◍•ᴗ•◍)

ピザ用チーズなど一部冷凍保存できるものもありますが、チーズは冷蔵保存が基本。賞味期限を目安に、開封後は早めに食べましょう♪

保存するときは次の点に注意してくださいね♪

★温度
チーズは10℃以下で冷蔵保存しましょう！

★水分
水分はカビの原因になるので、水ぬれや湿気に十分気をつけましょう！冷蔵庫から出した冷たいチーズが空気にふれると、表面が湿ってくるので、残ったチーズを冷蔵庫にもどす場合は、表面についた水気をふいて「サランラップ」で包んで保存しましょう。保存中もチーズに水気があればふきとり、3〜4日に1度くらいは「サランラップ」を取り替えるとより衛生的です♪

★乾燥
チーズが長期間空気にふれると乾燥して硬くなるので、使い残したチーズは乾燥しないよう「サランラップ」で包んで保存しましょう！それでも固くなってしまったチーズは、おろすなどして料理に使いましょう。

世界中で愛されているチーズ。
フランスには「一村に一チーズあり」という言葉があるほど、チーズは地方色豊かで、その種類は世界中で1,000種類以上あるんだとか!?

今週はワインに合う、チーズを使ったおつまみレシピをご紹介するのでお楽しみに〜☆