保存テク 20.08.31 月
【にんにく】冷凍保存でムダなく使えて風味も長持ち♪
今週は、食欲そそる風味がたまらない「にんにく」をPick UP!!
にんにく特有の香りの正体はアリシン。切る、すりおろすなど、にんにくの細胞を傷つけるとできます。
アリシンには、疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を良くする働きがあるので、豚肉などビタミンB1を含む食品と一緒にとるのがおすすめ!
さらに、アリシン自体もビタミンB1と結合すると、体に長くとどまるアリチアミンという成分に変わるため、より疲労回復に◎
まだまだ暑さが厳しいこの時期。にんにくを食べてパワーUPしましょ〜!!ヽ(*゚∀゚*)ノ