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保存テク 15.08.24 月
さまざまな国の料理で香辛料として使われる「にんにく」。
今週は食欲そそる風味がたまらない「にんにく」をPickUP!!
にんにく特有の香りはアリシンという物質。
アリシンには強力な殺菌作用があるので、風邪などのウィルスから体を守ってくれるんです◎
また、にんにくはスタミナUPに効果的で「強壮野菜」と言われるほどだとかΣ(Дﾟ;/)/
これはアリシンが新陳代謝を活発にするビタミンB1効果を高めて疲労回復に役立つため♪
まだまだ残暑厳しいこの時期。にんにく食べてパワーUPしましょ！！
裏ワザコラム肉の匂い消しなどにも使われることが多い「にんにく」。
スーパーでにんにく一個買ってきても、一度に使う量は少しだけ・・・。
冷凍すれば芽が出ないので、残りをムダにすることがなく、欲しい分だけすぐに使えて便利☆冷凍しても香りや風味はしっかりキープします♪♪♪
【１】生で皮つきのまま１粒ずつ外して「サランラップ」で包みます。
【２】①を「ジップロック フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存。
使う時は解凍させず使うのが風味を生かすポイント☆凍ったまま皮をむき、そのまますりおろしたり、刻んで使いましょ（*⌒∇⌒*)♪
